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須坂の焼肉「清香苑」

普段から焼肉はよく食べに行くんだけど、ホント、それぞれに店の特徴や、扱っている部位などがバラエティに富んでるわね。中でも、街中に昔からある地元系焼肉店の雰囲気は、食欲を掻き立てるよねー

信州は須坂の駅からほどなくにある焼肉のお店におじゃました。「清香苑」だ。

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この暖簾にも書かれているんだけど、「朝鮮料理」というのがインパクトあるよね。これ、本当に朝鮮料理が出てくるわけではなくて、おそらく「焼肉」のルーツに紐づいているんだと思う。

我々が今食べている「焼肉」のスタイルって、ルーツに諸説あるらしいんだけど、大きくは日本オリジナルだという説と、朝鮮半島から伝わったというものだ。
肉を食べる文化は、元々、日本・朝鮮半島どちらにもある中で、「ちりとり鍋」のように、在日の人が編み出したものがあるように、より日本人の文化に影響されて出来たスタイルというものが、今、我々が意識することなく食べる「焼肉」と考えるのが自然だわね。そういう点では、「焼いたあと、タレに漬けて食べる焼肉」スタイルは、日本オリジナルなんだろうね。

北朝鮮と韓国の分断から、「朝鮮料理」と「韓国料理」という表現になり、その後、前者はどんどん見かけなくなった感じですな。なので、そういう意味では、「清香苑」は貴重な存在だ。

親戚の家に遊びに来たような、親近感の湧く懐かしい空間。テーブル席と、座敷がある。

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塩タン(880円)から。もう、写真からも伝わると思うけど、妖艶な肉肉感がたまらんわね。さっと炙る程度で・・・やわらかー

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牛カルビ
(880円)。
出出しで「朝鮮料理」のことを書いたからややこしいけど、お肉にも注目しておきたいところ。お店の人は、何も語らず淡々とお肉を出してくれるんだけど、その日の仕入れにはよると思うけど・・・これ長崎の「黒毛和牛」なんだよね。店の端っこに、さりげなく個体識別番号書いてるし。
バランスのとれたサシの入り方が良いですなぁ。ジューシーでコクのある味わいがたまらんわ。

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牛ホルモン(580円)。テッチャンですな。
下処理がきちんとされているんだろうね、まったく臭みがなくて美味い~

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シメは、クッパ(550円)で。
何だろう、散々肉を食べてお腹が一杯のはずなんだけど、クッパは別腹だな。スープが優しい味わいで落ち着く~

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いや~満足満足。
須坂の夜は、なかなか機会がないんだけど、いいお店がたくさんありそうですな。


■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:清香苑
場所:須坂市須坂北横町1315-37
時間:17:00~22:30(日祝は~22:00) 月休(祝日の場合は翌日)
電話:026-245-5319

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by nonbe-cclass | 2013-12-01 10:25 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

梅田の焼肉「焼肉一丁」

そういえば、梅田阪急東通商店街で呑んだりする機会が少なくなったなぁ。
以前に比べて、一人呑みをすることが激減しているからかな。C級呑兵衛として、これではいかんですな(笑)

さて、その阪急東通商店街で焼肉。
梅田駅から歩くと、新御堂筋の手前角にあるビル。3階へあがり、「焼肉一丁」へ。大阪府内に数店舗構える黒毛和牛の焼肉店だ。

入ると、右手に冷蔵ケース。もちろん中には、美味そうな肉ブロックがゴロゴロと並べられている。
ん?床の一部がガラス張りになっていて、中にフェラーリのゴルフクラブが飾ってある。何でも、フェラーリとのコラボでできたドライバーだそう。まあ、単に、プライベートな趣味をこうして見せびらかすのは、店のスタンスとしては正直どうかとは思うけど・・・ま、肉食べに来たからいいか。

照明や空間に高級感があって、結構落ち着いた雰囲気なんだよね。しかも、全室個室なんだって。
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部屋に入ると…あ、意外と広い部屋で有難いですな。掘りごたつ式も助かる~
たれや野菜が運ばれてくるんだけど、それとは別に、テーブルにはもともと塩が備えられているんだけど、これがまた興味津々。5種類あって、世界各国の海塩・湖塩・岩塩が好みで使える。
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上塩タン(1180円)から。生肉ならではの柔らかい質感、焼いても適度な弾力と柔らかさがたまらんですな。
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何種類か注文したら、松花堂弁当の器でやってきたぞ。
クラシタ(1080円)、マルシン(980円)、特上ハラミ(1280円)に上ハラミ(980円)ですな。ハラミ好きではあるんだけど、マルシンやラムシンあたりも美味いんだよね。ももの部分で、もっちりとした弾力をもつ肉質で、赤身好きには有難い赤身と脂のバランス。クーッうめ~
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上ミノ(850円)と、ツラミ(680円)。
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チシャで肉と一緒に包むアイテムとして、旨辛ニンニクの芽(280円)と旨辛ねぎ(280円)を。こうした、ナムル・キムチ系アイテムも充実しているぞ。 
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珍しいところで、カッパ(450円)にササミ(1080円)。
どっちも焼鳥メニューな感じだけど、カッパは、特上バラのかぶり肉、つまり前腹あたりの皮側に近いすじ肉。しっかりした肉質なので歯ごたえ十分なんだけど、有難いのはそれほど筋張っていないから、肉の旨味をしっかり堪能できる。肉質しっかりの宮崎地鶏をもぐもぐする感じに似ている。
ササミも、お腹のお肉で、ともばら、外バラとも呼ばれる。部位の形が笹の葉に似ているからササミというのは、鶏身に同じだ。焼くと、炎がボッとあがるほど脂っぽいんだけど、これが不思議、こってりしていないんだよね。 
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シメはクッパ…お、クッパなのに石焼、石焼きクッパ(940円)を。ジュワーといい音立てながらのクッパって初めてだわ。あ、味がしっかり濃いめでウメー
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希少部位が充実しているのは、一頭買いをしているから。品質もA4クラス以上、注文を受けてからのカットというこだわり。どうなんだろう、それでこのお値段は良心的だと思うよ。
満足満足。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉一丁 梅田阪急東通り店
場所:大阪市北区小松原町4-32 北大阪東通りビル3F
時間:17:00~24:00(金土祝前日は~25:00)
電話:06-6312-2941

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by nonbe-cclass | 2013-10-13 11:05 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「たんたん」

C級呑兵衛って、攻める部分がある一方で、マニュアルがあるかの如く、ある種決まったものを繰り返す傾向も備えている。焼肉の食べ方がまさにそうで、生ものとタンに始まり、ハラミ中心の肉を頼んで、シメはクッパか冷麺・・・
でも、生レバーがメニューから消えたことで、出鼻くじかれた感があって、それ以降かしら、「ちょっと違うものも頼んでみようかな」となり始めた。

先月の、石橋の「たんたん」

出出し、タンに始まり、ハラミは特選ハラミ(1680円)を。なんか…いつもと違うものを頼むのはいいんだけど、妙に単品の単価が上がっていくのがヤダな―(笑)
それにしても、このハラミ、普段食べるものと比較して、しゃくしゃく感よりは、しっとりとした肉質が際立つ逸品だ。分厚くカットされているのも魅力ですな。
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特選和牛盛(3種:4980円)は、イチボ、マル芯、ラム芯。イチボはちょいちょい食べることはあるけど、マル芯、ラム芯を単品で注文することってないよなぁ。
マル芯は、モモ肉の真ん中、希少部位ですな。あっさり柔らかな部位。
ラム芯は、ラム(ランプ)の真ん中、赤身なのにめちゃジューシーな味わい。さっきのイチボと、このラム芯で構成されているのがランプと呼ばれるところだ。
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いずれも、希少部位の赤身なんだけど、パサつく、硬いなんてありえない。しっとりとした質感ながら、全く脂っぽくなく柔らかい。でも、肉肉した感じが確実に楽しめる、という泣ける部位ですな。

上ミノ(780円)の注文率も上がってるな…これは結構、店によって味が違うんだよね、臭みが残る店も案外と多い。いい食感を残しながら、柔らかく食べられるようにしてあるし、臭みもないねー美味い。
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シメはクッパで。
あっさりクッパもいいけど、気持ちピリ辛なクッパも美味いわね。
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■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:たんたん
場所:池田市石橋1-7-21
時間:17:00~23:00 火休
電話:072-762-4129

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by nonbe-cclass | 2013-06-15 10:32 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)  

石橋の韓国料理「韓国 サムギョプサル BUTASAN」

少し前からオープンして、気にはなっていたんだよね。
ま、前を通るたびに、赤とピンクでハデハデした感じの店だから(笑)、気にするなと言っても無理だわね。
阪急石橋の「韓国 サムギョプサル BUTASAN」だ。
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気になるというのは外観だけではなくて、サムギョプサルに食べ放題メニューがあるから。食べ放題系は何かと落とし穴があるから、ついつい警戒してしまうんだけど、ま、サムギョプサル食べたいし入ってみるか。

外からのイメージと、中の雰囲気にギャップがあるな。
しょーじき、外からだと、何となしに照明が暗めな感じに映るから、下手したらネイティブな客しか入らないような店ではないだろうか、と思っていた。ところが、全然、いたって普通のテーブル席だし、家族でも来れる雰囲気だった。

サムギョプサル食べ放題メニューは90分(2人前から)。
席に着くと、テーブルの横に、さらに白のテーブルが付けられた。そして、野菜が次々とおかれる。
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そして、お肉。野菜もお肉も写真は3人前ね。
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ここまでがセットの内容だ。食べ放題メニューは肉のみなので、追加の野菜は別料金になる。
食べ放題メニューは、男性2000円、女性1500円だ。ここに、「いや、野菜もおかわりしたい」という人は、プラス野菜バー(600円)をお願いしよう。単品野菜が一盛り400円だから、野菜バーの方が絶対得だと思う。しかも、この野菜バー、巻く側の野菜(チシャ・ゴマの葉・白髪ねぎ等)もあるし、焼き野菜(玉葱や椎茸など)もOKのぶっこみ価格だ。

ドリンクも飲み放題メニューあるよ(1000円)。ビール、チューハイ、焼酎など。
最初の方は、店員さんが焼き焼きしてくれる。肉1枚が長いので、2枚も焼けば、鉄板をほぼ牛耳ってしまう。ある程度、焼き上がったところで、はさみで細かくカットしていく。
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肉が焼き上がったら、岩塩をいれたごま油につけて、チシャにおく。味噌つけて、ネギサラダや、サービスで漬けてもらった白菜キムチもドーンとのせて巻き巻き。
豚肉は、店のレジ横にプレートがかかってたんだけど、平田牧場の銘柄豚「平牧三元豚」かしら。
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野菜のお替りなんだけど、サラダバーみたいなのがあるわけ。写真うまく撮れなかったな…
C級呑兵衛ファミリーは、とにかく巻き野菜をがっつり食べたいわけで、このスタイルでその期待に応えてくれる。チシャもゴマの葉もわっさーと入っている。何回、取りにいったか。
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店のマスターも色々と気を遣ってくれるし、気兼ねなく制限時間いっぱいまでしっかり食べることが出来たぞ。
いやぁ満足満足。肉も野菜もこれだと嬉しいなぁ。今回は紹介していないけど、スープやご飯もの、チジミなど韓国料理単品もあるよん。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:韓国 サムギョプサル BUTASAN
場所:池田市石橋1-1-11
時間:17:00~翌3:00(日祝は~24:00) 月休
電話:050-5797-1854

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by nonbe-cclass | 2013-05-26 09:18 | 阪急石橋 居酒屋 | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「牛若丸」

ユッケや生レバーが提供できなくなっても、概ね、引き続きのメニューのままだけに、トーンダウンしている店が多い中、石橋の焼肉「牛若丸」が頑張っている。

いつも、メニューを見ずして、塩タン・ハラミを中心に、決まったものを頼んできたが、ここ最近は、黒板メニューが楽しみで仕方がない。
先日も、満員御礼なところに行ってきたところだ。

黒板メニュー、今回は…お、ハラミ刺身(1260円)あるじゃん。そう、生のお肉メニューがあったりするんだよね~
以前にもここで食べたことがあって、美味かったんだよね。今回、時間遅めだったから、もう無いかと思ったけど、滑り込みセーフ。
焼いた時の繊維質のしゃくしゃく感は弱いものの、逆に、肉の甘みが楽しめる逸品。
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そして、心臓の刺身(630円)。
部位の質感が、独特ですな。臭みがまったくないし、とてもあっさりしている。
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焼き物には、カイノミ(1260円)にハラミ(1050円)。
さっき、生でハラミは食べているんだけど、やっぱり焼きでも食べたいもんね~。生より、少しだけ赤身の多いハラミで、がっつりしゃくしゃく感を楽しむ。
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そして、カイノミ。
赤身で肉肉した食感を楽しみたい、でも、硬いのはヤダ。脂っぽくならず適度なサシが入り、柔らかくいただけるお肉が食べたーい!という、わがままな人におススメ。
うめー!!
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相変わらず、ここのニンニクにはうっとりするわ。すごい大粒できれいなフォルムなんだよね~。普段ほかで、同じ量食べたら、くっさーってなるが、これ随分とニオイが低く抑えられている気がする。ホイル焼きにしたんだけど、ホクホクがたまらんわね。
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黒板メニューは、その日の仕入れによって変わるみたいだから、何が味わえるかは、行ってのお楽しみ~


■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:牛若丸
場所:池田市石橋1-14-8
時間:17:00~ 水休
電話:072-761-0198

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by nonbe-cclass | 2013-05-06 18:27 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「みつる」

なかなか行くタイミングがなくて、行ってはまたかなり間が開いて・・・みたいなことになっているんだけど、それでも、いつも気にしている店、焼肉の「みつる」。阪急石橋駅周辺の焼肉店と比較すると、どうにも立地が不利なんだけど、お肉は美味しいんだよね~
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そして、何よりも温かく迎えてくれる大将と奥さん。
結構、間開いちゃって・・・という話をすると、「えーそんな開いとったかなぁ。そんな感じせんけどなぁ」と一気に、長い時間を縮めてくれる。

いつものように、特上塩タン(1500円)から。
以前に、大将が話をしていたけど、飲酒運転の規制が厳しくなってから、客足が一気に遠のいたという。こういう時に、立地が影響するんだろうなぁ。お店をたたむたたまないまで考えた末に、今でも営業を続けているんだけど、今度は生レバーがアウトでしょ。どーせーっちゅうねん!状態だよね。品質・鮮度のいいお肉を仕入れているのにね。

ま、それにしても、相変わらず美味いね~
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ハーラミ、ハラミ、ハーラミー(上ハラミ1000円)
アニマルなビジュアルがもーたまらんわね。くーウメー~、シャクシャク感に、このこってりタレが絶妙にあうな。
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そして、上ミノ(900円)。
少々焼いても、硬くならずにいい食感が楽しめる。
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そして、ツラミ(700円)。ここのツラミは柔らかいんだよね~
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一人だとボリューミーなので、2人で分けて食べてちょうどいいくらいのクッパ(900円)。
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「客足が一気に遠のいた」とはいっても、やっぱり、この店のことが好きな人が集まってくるようだ。プロスポーツ選手が来てるなんて話も出てたな。
C級呑兵衛ファミリーも、その中の1組として、これからも応援したい店ですな。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:炭火焼肉 みつる
場所:池田市住吉1-4-14-102
電話:072-761-2818

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by nonbe-cclass | 2013-02-16 10:35 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)  

池田の焼肉「焼肉壱番 太平楽」

国道176号線沿い、城南にある焼肉店「焼肉壱番 太平楽」へ、C級呑兵衛ファミリーで訪れた。今年の5月にオープンしたお店で、なかなか繁盛しているな、と気になっていたわけ。
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行った時も、外からだと「わ、いっぱいかな」と見えたんだけど、ラッキーなことに座敷が1テーブルだけ空いていた。店内には、カウンターが5~6席あって、4人席3テーブルの座敷、そして入口そばにテーブル席がある。雰囲気は、カジュアルな感じですな。

和牛卸直営店ということで、和牛を良心的な値段で楽しめる。こちらのお店はガスタイプね。
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とりあえず生ビールを・・・え?やっす!生ビール中が270円だっせ。
お肉は・・・塩タン(810円)から。あまり焼きすぎず、炙る感じ位が柔らかくいただけていいかも。
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そして、上ハラミ(1280円)。やっぱり、今回食べた中では、一番食べ応えのある一品でしたな。あの柔らかいのに、肉肉した感じね。ウメー
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実は、盛り合せもあったりするんだけど、例えば、太平楽盛りって赤肉4人前で2700円ときた。これにしようかと思ったんだけど、4人前でしょ・・・他食べれなくなるのもヤだったので、今回は単品でいくことにした。
メガネ(720円)と、ゲタカルビ(720円)。
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左手の赤身がメガネですな。骨盤近くにある肉で、形状がメガネに似ているんだって。もも肉かホルモンかって悩みそうだけど、ハラミほど繊維ばってはないけど、雰囲気はハラミに似ていると思う。
ゲタカルビもそうだけど、どれも厚めにカットされていて食べ応え十分。

柔らかくて、まったく臭みのないミノ(630円)。
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少し遅めの時間に行ったこともあって、生ハートは売り切れていた、残念。
ん?メニューに、「ユッケより旨い!」って書いてあるけど、これも生でいけるのかしら・・・レアロース(999円)。
恐らく、生でいけるクオリティなんだろうね。
ただ、ここでは軽く炙ってですな、この・・・はち切れんばかりの黄身をといての特製タレでいただく。肉がとろけるように柔らかい・・・
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シメのクッパ(540円)に冷麺(910円)ね。
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全体的に思ったんだけど、塩胡椒振りが結構多めなのね。C級呑兵衛は酒飲みなので思ったんだけど、ホルモン系、リーズナブルな料金設定、一人焼肉可能なカウンター、深夜2時までの営業時間なども考えると、焼肉居酒屋のコンセプトがそもそもなのかしら。
でも、お肉の盛り合せもそうだけど、飲み物まで含めてとにかく安いでしょ。家族で来て、わいわい飲み食いできる、そんな空間にもなるでしょ。いや、その感じの方が客層的に色合いが濃く出ているような気がする。

酒の肴に一人でホルモン、家族や知人でワイワイ、いずれもOKなお店なので、気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉壱番 太平楽
場所:池田市城南3-11-5
時間:17:00~26:00 (日16:00~24:00) 無休
電話:072-750-1129

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by nonbe-cclass | 2012-09-23 14:06 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「牛若丸」

肩ひじ張らず、きさくに美味しい焼肉を食べる、これが一番いい。
石橋「牛若丸」は、そんな気持ちにしっかり応えてくれる。少し間が空いていたんだけど、久々に訪れた。家を出る時に、空の黒さが気になっていたんだけど、店に入ろうとしたところからポツポツときだした。その後、ゲリラ豪雨に。

わーお店忙しそう~満員御礼ですな。
いつもの感じで、まずは上塩タン(1260円)から。薄くカットされたタンに、いい感じでの塩胡椒加減。
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で、ここまではいつもの感じなんだけど、カウンターのところに以前にはなかったイーゼルメニューが・・・
おいおいおい、ハラミお刺身、ユッケってか。
ハラミの鮮度が良くなければなかなか提供できないわね。
今回は、品切れでかなりショック・・・今度、絶対に食べるぞ。良さげな生ものメニューがまだまだ期待できる「牛若丸」だ。

そのメニューの上に書いてある、和牛カイノミ(1260円)いっとくか。柔らかいけど、いい肉質感が楽しめるお気に入り希少部位だ。
すると、肉が出てくる前に色々と・・・焼く前につけるタレであったり、食べる時につける、塩、ペッパー、醤油、ポン酢と。美味しいお肉をどんな感じで食べるかなぁ、悩むね。
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わ、きれいなサシが入ったカイノミ、薄切りの方はホント、さっと炙る感じで。
塩のみ、山葵醤油あたりでいただく・・・くーウメー
厚めにカットした方なんか、もうジューシー~
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そして、ハラミ(1050円)。
濃い赤身がたまらんな。ハラミを注文したんだけど、大将曰く、「今日は仕入れの関係上、サガリなんですよ~
サガリをハラミとして出すところもあるけど、ちゃんとサガリって教えてくれたよ。サガリも、横隔膜だからハラミはハラミなんだけど、横隔膜の肋骨に近い方のお肉なんだね。
脂ののり方からすると、サガリの方があっさりするかしら。でも、厚めの肉が提供できるのもサガリで、ヒレな感じの肉質が楽しめる。
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上ミノ(730円)にツラミ(630円)。
良妻は、どこかの店でツラミを食べて、あまりの硬さにそれ以降敬遠する傾向にあるんだけど、ここのツラミは柔らかいんだよね~すぐに、ペロッといっちゃう。
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今回、たまたまニンニク食べたいなということで、聞いてみたら、「焼きます?オイルに入れます?」
あ、そんなチョイスできるんだ。じゃあ、オイルで。
わ!にんにくでかっ!こんなに大きいニンニク片見たことないや。鉄板にのせるにも場所とるとる(笑)
もうねえ、ニンニクというよりもホクホクジャガイモを食べている感じだ。美味い!
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シメはいつものクッパ。どうにも、ここの味がフィットするんだよな。塩胡椒加減がグー
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気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉・冷麺 牛若丸
場所:池田市石橋1-14-8
電話:072-761-0198
営業:17:00~ 水曜休

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by nonbe-cclass | 2012-09-16 12:47 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)  

池田の焼肉「太平楽」(池田ラフネタ)

池田・石橋の焼肉店は色々と食べ歩いてるけど、最近、池田(国道176号線沿い)に焼肉店で来てるでしょ。
焼肉の「太平楽」だ。
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近々行ってみたいなと思っているんだけど、先日、前を通ったら、家族連れなどで結構な繁盛ぶりでしたな。

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by nonbe-cclass | 2012-09-05 00:39 | 阪急池田 焼肉 | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「五色亭」

この間、石橋の焼肉「五色亭」に行ったから、簡単にブログ上げておこうかな。
何度と、このブログで取り上げているので、トピックス的に。

だいたい、塩タンから注文することが多いんだけど、
この日のおススメメニューに、タン三種盛が。
「五色亭」は、この周辺の焼肉店と比較すると少々お高めで、塩タンを単品で注文すると1560円。ところが、このタン三種盛だと、1510円ときた。1種類より、いくつかの部位を楽しめるから、こういうのもたまにはいいかしら。
タン三種盛は、塩タンに、塩タン先、塩中落ちタンが各50g盛られたセット。
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同じタンでも、それぞれに食感が異なるから面白いね~美味い!

そして、上ハラミ(1560円)。
やっぱり、この肉質が一番焼肉を食べてる~という気になりますな。
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韓国料理の店だから、鍋やスープ系メニューも充実しているんだけど、どうにも焼肉ばっかりたべてるな。
気になる人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉 五色亭 石橋店
場所:池田市石橋1-22-18 パークプラザビルIKEDA 1F
時間:17:00~26:00(日祝は~25:00)
電話:072-762-0429

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by nonbe-cclass | 2012-08-19 16:44 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)