C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

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2019年 02月 03日

心斎橋のうどん「加寿屋 法善寺」

先日、仕事での移動中。
心斎橋を経由するタイミングで14時過ぎ。このまま次の仕事に入ってしまうと、恒例の昼飯抜きになってしまうので、ちょっと、ささっと食べることが出来るうどんでも・・・

やってきたのは、心斎橋駅すぐのところにある「加寿屋 法善寺」
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関西のみならず東京へも進出しているかすうどんのお店。
なんか、暖簾がえらいことになっているけど、藤井寺を本店とする「加寿屋」そのものも開業してから25年と経っていなくて、比較的新しいんだよね。
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かすうどんそのものを食べようと思ってきたわけではないんだけど、中に入ってみるか・・・カウンターのみのお店で、10席ちょっとかな。

お・・・
ねぎ好きにはたまらんメニューがあるじゃんか。
「レディースに大人気」っていうショルダーがあると注文しづらいけど(笑)、ねぎ大盛り月見うどん(800円)にしよー。ねぎ好きで、しかも月見うどんも好きなので、最高の組み合わせじゃないか。
わーい、本当に青ねぎたっぷりだ。これ、もし追加トッピングでねぎ大盛り(100円)にしたら、もはや、うどんでなく、ねぎ食いになるな・・・
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うどんが見えないくらいに青ねぎが盛られているんだけど、かすうどんのお店なので、どのうどんにも油かすはもれなく入っている・・・あ、あったあった。
カリカリに揚がった油かすが香ばしい。
ちなーみに、油かすって何やねんという人に・・・牛ホルモンを時間をかけてカリカリに揚げたものだ。
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だしは昆布や鰹などがきいた、関西ならではの醤油ベース。
油かすがそんなにガンガンに入っている感じでもないので、ここから出る旨みとかコクがどの程度あるのかは分からないけど、おちつく味わいで美味しいー

おにぎり(100円)をつけようかなぁ、どうしようかなぁと思っていたら、ランチタイムのサービスなのかしら、「おにぎりつきますけど・・・」、お!ラッキー。
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ねぎ好きの人は・・・
あ、いや、かすうどんが食べたいなーと思った人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:加寿屋 法善寺
場所:大阪市中央区難波1-5-20
時間:11:00~26:00(金土祝前日は ~翌3:00)
電話:06-6211-1291

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by nonbe-cclass | 2019-02-03 07:45 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2019年 01月 20日

動物園前のホルモン「きらく」

野暮用で大阪に出るついでに、昼飯がてらちょっと西成に行ってみるか。新世界で串かつもいいんだけど、今はそんなにがっつりまでいらないんだよな~
JR新今宮駅の南側、阪堺電車を横目に萩之茶屋エリアにやってきた。寒い日が続く中、この日はいつもより少し暖かかったからか、久々にその辺で寝ているおっさんがちらほら。
その中に・・・なんだろうな、昔の日本ってみんなこんな感じじゃなかったのかなぁという佇まいがぽつんと。良き懐かしい感じがある一方、そうは言ってもなかなかの構えなので入りづらい気持ちが一方(笑)

「きらく」だ。
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中に入ると、赤い丸パイプ椅子等、大衆食堂な雰囲気が満載。カウンターが6席と、4人掛けテーブル席が2つに、2人掛けテーブル席が1つ。
先客が2人、カウンター席に座っていた。入口に近いカウンター席に腰をかけて。
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何屋なのかというと、居酒屋ではないんだよね。メニューなんだけど・・・酒はまああるとしても、あとはホルモンか。シンプルに、ホルモン単品と、あとはホルモンが入った麺類(うどん・そば・中華そば)のみだ。

じゃあ、ホルモンうどんを一ッ玉(300円)でいただこうかしら。奥にいる店のご主人に、少し大きめの声で「うどん下さーい」と発注。

「うどんな」と確認をすると、てぼにうどん玉を投入し、釜湯で器の温めが始まる。うどんとダシが入ったところで、別の大きな鍋から、ホルモン煮込みがかっつりのっかる。青ネギを散らしまして。

「はい、おまたせ」
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まず、ダシいただこ。
「!」
美味い。比較的醤油しっかりで塩味のある仕上がり。ホルモン煮込みそのものも甘くないので、飽きが来ない。ホルモンから出る脂で、ダシも少しオイリーな感じと甘みやコクがでてくる。
このホルモン煮込み、てっちゃんやフワあたりが煮込まれているんだけど、ホント全然臭みないわー。
ゆで麺は気持ち細めで、ずるずるっといけちゃう。

好みで一味唐辛子もどうぞ。韓国の唐辛子かな、そんなに辛くないやつだ。
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店内には、ご主人がラジカセで流す沖縄民謡が流れている。
店のご主人も静か、客も静かでのーんびりした時間が妙に気持ちいい。

目の前には、もくもくと湯気があがる茹で釜があり、ここに外向が差し込む。
讃岐うどんを香川に食べに来た感覚になる、アットホーム感がたまらない。
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うどんを平らげたところで、焼酎(250円)とホルモン(120円)をお願いする。すると、店のご主人曰く、「え?今から酒飲むんかいな。先に飲んでうどん食べるんやろ」
空きっ腹でお酒飲まれへんから、先にうどんやねんという話をすると、「そーかいなー有難うなぁ」と追加注文の準備にかかってくれる。

焼酎なんだけど、グラスになみなみ。
ストレートかよ(笑)・・・なんか、でもこういうのもこの店の「らしさ」が出ているようで好き。
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ホルモンは小皿に盛りっと。
味はさっきのうどんで分かってますよー、やっぱり美味いな。煮込みは甘いのもいいけど、こういう塩味のある味付けの方が好きかも。
焼酎とこれを肴にチョイのみで370円だっせ。
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いやー、いい時間を楽しめたし、ホルモン美味しかったなぁ。
気になる人はぜひ。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:きらく
場所:大阪市西成区萩之茶屋1-9-8
時間:7:30~20:30 第2・第4水休
電話:06-6649-3490

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by nonbe-cclass | 2019-01-20 12:39 | 居酒屋めぐり(関西) | Comments(0)
2019年 01月 09日

丸太町のうどん「やっこ」 oishii

年末に、
「来年は猪年かぁ。いのししいのしし・・・護王神社が猪に縁があるのか。そうだ、京都に行こう。」・・・色んなところに使えるかしらと、猪にまつわる写真を撮りにだけ京都にやってきた。

京都は丸太町。
地下鉄丸太町駅は、御所のある京都御苑の南西に位置し、護王神社へは駅から北へ歩けば御所の向かいにあったりする。

・・・が、その前に、腹が・・・減った・・・。
駅の南側へ少し歩いてやって来たのが、お蕎麦屋さんの「やっこ」
いやぁ、雰囲気ありますなぁ~
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老舗の風格の中に、昭和な看板。
これ、中になんか仕掛けあるのかな・・・
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間口は小さいが、中に入ると結構広いんだね~
カウンター席が6つに、2人掛けテーブルが1つに4人掛けテーブルがいくつか。
腰をかける椅子の部分が、畳敷きになっているのがいい感じ。
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さて、こういう感じのお店なので、おうどん、おそば、丼物にカレーライスなど、定食屋として利用できるメニューが揃っている。

「ん?」

こんなに老舗のザ・お蕎麦屋さんという感じなのに、なんか違和感のあるワードが目に入る。

キーシマ
店先の定食紹介にはキーシマの文字があったんだけど、店内の定番メニューの中にはないな・・・
キーとは中華麺、シマは蕎麦を指す隠語らしいので、キーシマとは黄そば(おだしは和風で麺は中華麺)のことか。お店の人同士が使う隠語が入ったメニューって、まかないとかそういうものかもしれないね。
ま、キーシマでもいいんだけど、なんかもう一つアクセントがほしいな。

あ、キーカレー(カレーキーシマ630円)にしてみようかな。
しばらくすると・・・きたきた。
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麺がみえないシンプルなビジュアル。
おダシそのものは粘度が少しあるものの、カレーそのものはダシがよくきいていることもあり、案外とあっさりとしている。ただ、スパイシーなひりりが余韻に残るぞ。

極細なのに、非常に麺がもちもちしている。伸びと弾力もしっかりしているなぁ。
お揚げさんは、少々甘めに炊いてある。
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あ~温まった。
名前だけみると何か分からなかったけど、食べてみるとこんなに美味しかったのね~
気になる人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:やっこ
場所:京都市中京区夷川通室町東入ル冷泉町76
時間:11:30~20:00(土は~15:00)日祝休
電話:075-231-1522

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by nonbe-cclass | 2019-01-09 07:13 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2019年 01月 05日

梅田のうどん「きしめん あまの」 oishii

冬に入ると牡蠣のシーズンになってくるんだけど、ここ最近はまだがっつりとはいただいてないんだよなぁ。また、瀬戸内に食べに行かなあかんわ・・・
牡蠣の食べ方も色々あるけど、寒い時期に入ると、やっぱりここに来ちゃうな。
ホワイティうめだにある「きしめん あまの」
ホワイティうめだの中にあるけど、創業60年近い老舗だ。
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きしめんのお店なんだけど、
「本日 牡蠣入荷致しました。」の札が出れば、「あ~、この季節がやってきたかぁ」となる。
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カウンターとテーブル席があり、カウンター席に案内されると手際よくうどんが作られるのがよく見えるぞ。
ここでの発注は、やはり、かき入り味噌煮込うどん(1480円)。
紙エプロンが出てきてしばし・・・お、きたきた。
ぐっつぐつの鍋だからやけどしないようにー
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前にも書いたけど、きしめんといえば愛知。ここの味噌煮込うどんは、愛知の八丁味噌で平打の太いうどんを煮込んでいる。イメージすっごいこってりした感じを想像するかもしれないけど、味噌は比較的あっさりめ。香ばしい味噌の香りはもちろんなんだけど、塩味や酸味がきいてるから飽きが来ないんだよね。よりコクが欲しいなら生卵をくずすといいよん。
麺は、これだけ煮込んでてもくずれないしっかり弾力で、少し固めな感じで仕上げている。このもちもちもぐもぐな麺が味噌に合うわー

もちろん、牡蠣もたっぷり入っている。写真は、目に付いた牡蠣をさっと表面に出しただけで、まだ中にごろごろしてるよん。牡蠣と味噌はもちろん合うんだけど、しっかり味噌の中でも、牡蠣の旨みが存分に楽しめる。ウメー
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さむーい日に煮込みうどん、いいですなぁ。
気になる人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:きしめん あまの
場所:大阪市北区角田町2-5 ホワイティうめだノースモール1
時間:11:00~22:30(L.O.22:00)
   日祝は9:00~22:00(L.O.21:30)不定休
電話:06-6312-3470

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by nonbe-cclass | 2019-01-05 08:36 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2018年 12月 10日

心斎橋のうどん「芦池更科」

心斎橋は南船場。
商店街から西へ入ると、飲食店がポツポツあるものの、どちらかというと色んな会社がひしめき合う雑居ビルが林立するエリア。
そんな中に、そこだけ時間が止まっているんではなかろうか・・・と、思わせるお店がある。

「芦池更科」だ。
なんか、構えが池波正太郎的な。1950(昭和25)年創業の老舗だ。
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中に入ったら、これまた渋い。
年季入りまくりの店内、入ってすぐと、奥の壁に沿ってカウンターがあり各3席ずつ。店の中央には、1テーブル4人座れる長机を縦に連結し、それが2列ある構成。
3重連のSL写真もすげー

壁にかかる短冊メニューの感じがなんとも泣けるが、奥に鎮座するレジスタがもーなんとも博物館級。
それにしても、更科なのでそばメインかと思えば、うどんの方が前に出ている気がするな。うどんやそば以外には、丼ものもあるぞ。
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何にしようかなぁ・・・悩むだけ悩んで、天婦羅うどん(780円)を発注。
しばらくすると、お待たせしました、と、器がコトッと置かれる。
ほかのうどん店より一回り小ぶりで底が深いうどん鉢、この手にとったホールド感が、どうにも、あの時代劇で出てくる屋台で食べたいサイズ感なんだよね。
ここに、なみなみダシが入っている。
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天ぷらは海老と海苔。
おうどんはゆで麺なので柔らかいんだけど、ダシが濃い目で落ち着く~、ウメー
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オフィス街だから、老若男女問わず、仕事の合間に日常的な感じで次から次へとやってくる。会社の近くに、こんな渋い店があったら通うよなぁ。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:芦池更科
場所:大阪市中央区南船場3-3-22
時間:8:00~20:00 日月休
電話:06-6251-1763

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by nonbe-cclass | 2018-12-10 07:44 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2018年 11月 28日

天神橋筋六丁目のうどん「天六うどん」

おー、まじかー!
身体が冷えているのと肩のコリがひどくて、「なにわの湯」でも行ってゆっくり浸かろうかと思い、天神橋筋六丁目まで来たというのに、まさかのリニューアルに伴い休業かよ。

バキバキに心が折れて、しょんぼり駅に戻っていく途中、オラオラ看板が目に飛び込んできた。
「下品なくらいにダシが濃い!ダシで勝負!」
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立ち食いのうどん・そばのお店「天六うどん」だ。
ビジュアル的に警戒色な看板に、なかなか飲食で使わないワードを放り込んでるなぁ。「下品なくらい」もそうだけど、反対の面には「飽きがくるほど」だって。

ま、それよりもなによりも「きつね」のことを「けつね」といい、それをこれだけ前に出しているお店って、なかなか見ないよね。
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メニューは、かけうどん・そば(220円)から始まり、麺類や丼物の単品のほか、定食やセットも色々揃っている。注文はキャッシュオンスタイルで、商品が出てきた時点で支払いを済ませる。

けつね定食(460円)にしよー
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なるほど、確かにダシ濃いわ。
濃いというのは、おダシがしっかりしているという意味で、関東のダシのようにしょっぱい、塩味が強いということじゃあない。もちろん昆布もきいて、鰹の風味がぐっと主張してくる。
麺は、おなじみ茹で麺で柔らかいやつね。

おいおい、あげがごついな。
表面の半分を覆う大きさももちろんあるんだけど、厚さも他の店の倍はある。箸で持ち上げると、炊き込んだ甘い出汁がしっかり染み込んで、ずっしり重い・・・
かぶりつくと、しっかり甘めな味付けですな。確かにこれだけ大きいと、飽きが来るかも知れない(笑)

五目とり飯は、茶碗に盛り盛りっと。
鶏、ごぼう、人参・・・五目かどうか分からないけど、この炊き込みご飯も味付けがしっかりしていて美味しいな。
このセットで460円とはかなりお得感があるな。
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■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:天六うどん
場所:大阪市北区天神橋7-2-13
時間:5:30~24:00 (祝は~23:00)
電話:06-6353-3686

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by nonbe-cclass | 2018-11-28 07:51 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2018年 09月 19日

蛍池のうどん「マルヨシ製麺所」

阪急蛍池駅東側、関西国際空港行きリムジンバスの乗り場前。
もともと、「阪急そば」があったところなんだけど、少し前に新しくうどんのお店がオープンしている。
白い軒先テントには「自家製うどんと米油の天ぷらのお店」と書かれている、
「マルヨシ製麺所」だ。
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「阪急そば」の後に、またうどん店が出来たからって、同じように駅そばみたいな感覚でいくと、そりゃ違うぞ。なんたって、入口には製麺室もあるんだから。
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入ってすぐ、カウンター席が6席かしら・・・奥へと続き、調理場を囲むように右手に折れると、4人掛けが2つのテーブル席がある。
おいしょ、とカウンター席に腰をかけて。

おだし系、ぶっかけ系のおうどんがいくつかに、すでにSNSでもお馴染み、映え系メニューがある。たっぷりわかめうどん(600円)~肉釜玉うどん(1280円)の価格帯で10種類強。これから先、増える感じもあるね。

「打ちたて 切りたて 出来立て」を提供するために、温かいうどん約10分、冷たいうどん約15分の時間がかかるという前置き。もう、なんかすでに美味しそうな感じがするんだけど、C級呑兵衛の場合、その続きも見逃さなかった。

「待っている間にオススメの日本酒もあります。」

蕎麦が出てくるまで、酒とちょっとした肴で待つことはあるけれど、
うどんでもそれいきますか。
「荒政」「七本槍」「白滝」などメニューに書かれているもの以外にも、地酒があるようだ。
日本酒は、グラスALL500円。

じゃあ、うどんが来るまでの間、「楯野川」純米大吟醸をもらおうかな。
肴は、天ぷら単品がいくつかあるので、その中から鯛ちくわ天(150円)を。
酒は、クリアで爽やかな甘みと香りが鼻を抜ける。
ここに、軽快でサクフワの衣で揚がった鯛ちくわが美味い。
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日本酒をある程度飲み進めたところで、きたきた。
肉釜玉うどん(1280円)。
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器のふちの部分にローストビーフを敷き詰めて、中央に卵を落とした釜玉うどんがどーん。
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見た目のインパクトは、写真映えを気にする人にお任せするとして、
ローストビーフとうどんて合わせる必要ある~?合うの~?と、最初は思ったんだけど、釜玉の卵とだし醤油というのが、ローストビーフの食べ方にも相性がいいわけ。

ま、とりあえず慌てず卵も割らず、まずは麺をそのままいっときたいよね。
小麦の香りや粉感を感じながら、ほどよい弾力とコシがウメー
あとは、卵を割ってだし醤油と絡める。まろやかな舌触りに、ダシの旨みがええ感じ。
お店には「肉を麺に巻いて食べるべし」とあるけど、ま、食べ方はそれぞれに楽しんで。

麺を食べ終えた後、器の底に残った卵をどうするか・・・ひと口追い飯が、実は無料なんだよね。これはまぐろ節じゃろか・・・が、ふりかかった白米を投入して卵かけご飯に。く~、ウメー
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日本酒も飲めるおうどんのお店か・・・こりゃかなわんな(笑)
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:マルヨシ製麺所
場所:豊中市蛍池東町1-5-12
時間:11:00~15:00、17:00~22:00 火休
電話:06-7509-6819

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by nonbe-cclass | 2018-09-19 00:17 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2018年 08月 15日

京都のうどん「殿田」

モーレツに腹がへった・・・
仕事で移動中に京都に出た時のお話。

JR京都駅を少し南に下ったところに、うどんの暖簾がかかる食堂「殿田」がある。
まちの中にすっかり溶け込んだ老舗だ。
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中に入ると、昭和の懐かしい雰囲気をそのままに・・・
まるで、ドラマのセットのようですな。入口に対して、店内は結構広いんだなぁ。
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うどん・そばと、丼ものというシンプルなメニューラインナップ。
京都駅に近いということもあるのかな、地元感満載な店構えでも、海外観光客への対応は迫られているようだ。メニューには英語表記が・・・実際に店内には、海外からのお客さんもうどんをすすっていたよん。
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お茶を出してくれたお父さん、穏やかで人懐っこい感じで、いい人柄が全力で出ている。お腹が空いているから麺だけじゃ足りないかなと思い、麺と丼を両方頼んだら量多いかなぁと聞くと、「ちょっと量少なめにしとこか」。

さて、注文したのはたぬきうどん(600円)。
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なぜ、たぬきうどんを頼んだか。
そもそも、大阪の人間やさかい、「たぬき」に対して「うどん」という概念がないわけ。「たぬき」=「そば」だからだ。たぬきうどんというメニューが目に飛び込んできた瞬間、「いやいや、こちらから飛び込ませていただきますよ」的な。

関東などでは「たぬき」というと揚げ玉が入ったものを言うそうで、うどんもそばもあるんだけど、大阪で揚げ玉が入っているのは、天かすうどん・そばって言うよね。ま、天かすは店によっては無料アイテムで、かけうどんに入れ放題だったりするけど。

これだけでもややこしいのに、更に京都の「たぬきうどん」はまた違う。
京都のたぬきうどんは、あんかけだ。そして、揚げは刻みなんだけど、きつねのように甘く炊き込んでいない。あとは九条ねぎをちらすところが特徴だ。
もーあんかけがなみなみですよ~
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麺は細うどんになっていて、これがよくあんかけに絡むわ。
揚げが甘くない一方で、優しい味わいのだしがきいたあんかけが全体をよくまとめている。
たっぷりの生姜もいいアクセントになっていて、うまいなー
量少なめにします的なことを言ってたけど、これは結構いいボリューム感のままできてる感じだな。

そして、天玉とじ丼(700円)。
海老天を中央に鎮座させた丼、あ、こちらの方をご飯少なめに・・・有難うございます。ザ・食堂の丼という感じがたまらんわね、玉子とじの半熟感がたまりませんなぁ。玉ねぎの甘みとシャキっと食感を堪能しつつ、ええ塩梅のつゆだく感がグー
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全部ぺろっと食べちゃったんだけど、お父さんはそれを見て、「お!元気な証拠や!元気元気!」
結構その言葉が嬉しくて、その後、めちゃ元気をキープ!

来て良かったと思えるお店だったな。
機会があれば、また顔出そ~
気になる人はぜひ。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:殿田
場所:京都市南区東九条上殿田町15
時間:11:30頃~18:00頃
電話:075-681-1032

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by nonbe-cclass | 2018-08-15 23:44 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2018年 06月 25日

三国のうどん「三国そば」

阪急三国駅前、駅の東側に出てあたりを見回すと・・・赤いテントに手書き感満載な「立喰 そばうどん」の文字。駅前や商店街などでよく見かける立ち食いスタイルのお店ですな。

その名もシンプルに、「三国そば」。
店の前を通りかかったんだけど、ええおダシの香りが漂ってきますんやわー
全然、予定外だったんだけど、ダシの香りに誘われて、ついつい暖簾くぐっちゃったよ。

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えーっと・・・何にしようかなぁ~
天ぷらうどん(380円)にするか。

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表面を覆い尽くす勢いの丸い天ぷら。
天ぷらそのものは、業務用天ぷらだと思うんだけど・・・尻尾分かるかな、これ3cmくらいの海老が結構散りばめられた天ぷらで、海老の香ばしいところが楽しめる。

うどんは、もちろん茹での柔らかい麺だ。

あ、やっぱりダシ美味しいわ。
かつお節と昆布がよーきいてるわー
かつお節の塩味と香ばしさがあるから、塩分控えめと書いてあるんだけど、物足りなさをまったく感じない。

あと、おにぎり(1個100円)も一緒に。
ぱらぱらっとふりかけがかかったおにぎり、こしひかりだよん。
そして、おにぎりに添えてある佃煮がこれまたグー。自家製だそうで、椎茸と根昆布が優しい味わいで飽きが来ない。いいお供になってるなぁ。

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あー美味しかった。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:三国そば
場所:大阪市淀川区西三国4丁目8-19-112
時間:6:00~23:00(日祝は~22:00)不定休
電話:06-6391-3412

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by nonbe-cclass | 2018-06-25 23:21 | 食べ歩き(その他) | Comments(0)
2018年 06月 13日

池田のうどん「吾妻」

桜田門外の変があんなにあっさり扱われるのか・・・てきとーに大河ドラマを見ててぼんやり思ったんだけど、そんな時代のお話。
あったんだよね、その頃に池田にうどん屋が。阪急池田駅から国道176号線を北上し、西本町交差点。
元治元年(1864)創業、麺処「吾妻」だ。
大阪で最も古いうどん店として有名だよね。うどんや蕎麦そのものは、もっと昔からあったけど、こうして店舗として営業を続けていることはとっても貴重なことなんだねー
国道の拡張整備やマンションやら、店舗を取り囲む状況は変化するけど、外観も内容もできるだけ昔のままに・・・いやー、渋い構えですな。

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うどんが有名ではあるんだけど、麺処なので、もちろんお蕎麦もあるぞ。奇抜なメニューがあるわけではなく、オーソドックスなきつね・たぬき(600円)をはじめ、肉うどん・そば(750円)や鴨なんばうどん・そば(900円)等等。

有名というのが、いわゆる「ささめうどん」と呼ばれるもの。

実は「ささめうどん」そのものは歴史は浅く、それこそC級呑兵衛が生まれて以降に出来たものなんだよね(え?何歳か知らん?)。それがなぜ有名かというと、谷崎潤一郎夫人(谷崎松子)が、これを食べて(当時「吾妻うどん」)、そう名づけてはどうかと言ったとか。
『細雪』は昭和18年の作品で、実は夫人もこの作品のモデルの一人なんだよね。そのあたりから「ささめうどん」なんだろうけど・・・なんで、うどん食べてそんな話になったのかは、よく分かんないけど(笑)

それは、そういう話があったということにとどめておいて、肝心のおうどんを。
「ささめうどん」(700円)単品だけど・・・大盛り(100円)にしたろ。
しばらくすると、堀の深いどっしりとした鉢がやってきた。

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ささめうどん(細麺)のあんかけうどん。
おうどんにしてトッピングが充実だ。あんかけ必須アイテムのおろし生姜をはじめ、きざみあげ、かまぼこ、三つ葉、すりごまに、塩こんぶがのっている。
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ん~ダシの風味が際立ってますなぁ。
おダシは、真昆布に鰹や鯖など数種類の節で仕上げたもの。これがあんかけになっているもんだから、細麺とメチャ絡み、風味も一層堪能できるというわけ。

細麺は、表面つややかにつるっと喉ごしよろしく、いい弾力とコシがグー。
大阪うどんな感じで、せっかちな関西人に合わせて、茹で時間を短くするために細麺になっているんだね。

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大盛り・・・結構、量あったな(笑)
あ~、お腹いっぱい。
昔ながらの店構えで、うどん・そばをすすりたい人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:吾妻
場所:池田市西本町6-17
時間:10:30~18:00 火休(祝日の場合は翌日)
電話:072-751-3644

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by nonbe-cclass | 2018-06-13 23:16 | 阪急池田 麺類 | Comments(0)