C級呑兵衛の絶好調な千鳥足

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カテゴリ:食べ歩き(ラーメン)( 130 )


2018年 10月 27日

梅田のラーメン「らーめんCiel」

ホテル阪急インターナショナル前の広い道を、西へ天神橋筋六丁目に向かっててくてく。JR線も潜った、その少し先にあるお店。
小さな白い暖簾がキュートな、「らーめん Ciel」だ。
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中に入ると、右手奥に厨房と、その手前にカウンター席が5つ。あとは、お店の壁に沿うようにテーブル席が4人掛けで3つほどある。
メニューはシンプルで、塩・醤油・濃厚魚介。じゃあ、おすすめとある塩らーめん(800円)にしてみようかな。

あら、美味しそう。
澄んだスープ、すでに色んな旨みを持たせている気配・・・塩ラーメンは他店でも食べることあるけど、トッピングがちょっと変わってるな・・・どうしても目が行くんだよね、えびせんに。あ、でもこれ、あの厨房奥にあるフライヤーで揚げてるんじゃないかな。
そして、デーンと鎮座する大きなレアチャーシューが何とも美味そうだ。
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麺は、半透明の中細麺で、もちっと感もあるんだけど、何よりもこのプリンプリンに弾く食感が楽しい。ここにこの透明なスープ・・・あ、なかなかコクのある塩味でウメー。甘味もあれば、何だろうこの旨み、ハマるわぁ。
スープの中に大葉が入っているんだけど、実は香りはそれほどでもなくて、どちらかというと、トッピングの白ネギ風味がたまらん~、さわやかー
レアチャーシュー柔らかいわぁ、大きいから食べごたえもあるし。

黙々と食べ進め、スープをゴクゴクいってると、底から何やら塩辛い硬いものがコロコロ現れた。これ・・・干し貝柱だな。スープに鶏だけでなく、貝の旨みも加えているんですな。

あー美味しかった。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:らーめんCiel
場所:大阪市北区中崎西4-2-16
時間:11:30~15:00、18:00~24:00 不定休
電話:06-6373-0066

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by nonbe-cclass | 2018-10-27 12:45 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 10月 21日

梅田のつけ麺「つけめんTETSU」

阪急梅田、三番街は南館の地下2階。
北館のUMEDA FOOD HALLもいいんだけど、今回はちょっとここに並ぼ~
「つけめんTETSU」
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列が少し出来てたんだけど、ほどなくして入店。
並んでいる間に、辛い担々麺にしようと決めていたんだけど、ネギの文字に惹かれて急遽予定変更、ねぎ辛つけ麺(1050円)を発注。
しばらくして、お・・・きたきた。
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なるほどねー
エッジとねじれのきいた瑞々しい麺が、食べる前からもうすでに美味そう。
つけ汁につける前に、このままでもいっとかないとね。
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そこまで入れるなら器を変えたほうがいいんじゃないんですか・・・と、心の中でつっ込んでしまうほどの白ネギ。唐辛子も辛さが自分で調節できるように、取り分けてあるんだね。七味とかと違って、色味ほど辛くはないよ。
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つけ汁が濃厚。
豚骨、魚介に鶏がらも使っており、ガツンとくる味わいながら魚介の旨みが結構きいていて美味い。もっとこってりかな~と思ったんだけど、案外と飽きが来ない後味。
ここにやっぱり、この太麺が美味いな。つけ汁をしっかり馴染ませて・・・
粉な感じはもちろん、モチモチ感もグー。ホント、わしわし食べるタイプだ。
油断していると、つけ汁の中から、ごつい肉肉したチャーシューがでてきた・・・お、柔らかー
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つけ麺のお店では、つけ汁が冷めてくると温め直しができる所も多いんだけど、このお店では、焼き石をお願いする。
レンゲにのって熱せられた「102」と刻まれた焼き石をつけ汁に入れると、ジュワジュワーっといきなり沸騰したような様相になるぞ。
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あー食べた。
満足感ばっちりなつけ麺だったなー
気になる人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:つけめんTETSU 阪急三番街店
場所:大阪市北区芝田1-1-3 阪急三番街 B2F
時間:11:00~23:00
電話:06-6292-7345

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by nonbe-cclass | 2018-10-21 09:22 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 09月 28日

京都のラーメン「第一旭たかばし本店」

京都でラーメンのお話。
JR京都駅ビルに「京都拉麺小路」があるのでラーメンには困らないんだけど、今回は、まぁ1回は行っとかなあかんやろう・・・と思って並ぶことに決めた。もうどこか分かるよね。

駅の東側、高倉塩小路を南に向かったところ。もうその時点で、行列が目に飛び込んでくる。そう、「新福菜館 本店」と「本家 第一旭 たかばし本店」が並んでいるところだよね~
今回は、「本家 第一旭 たかばし本店」に並ぶか。まだ、日差しがきつくて暑いというに・・・
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「本家 第一旭 たかばし本店」
どうだろう、並び始めて40分ほどかしら・・・で、中に入ることができた。
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店内は、4人掛けテーブルが7つほど、カウンター席もあるにはあるけど2席だけかな。4人掛けテーブルに案内されたんだけど。これだけ行列ができていても、相席はさせていないんだね。

さて、何を食べるか・・・といっても、ラーメンのベースは1つしかなくて、ボリュームやトッピング違いでのメニューがいくつか。
ラーメン(700円)、メンマラーメン(750円)、チャーシューメン(850円)、特製ラーメン(850円)、ミニラーメン(550円)など。

特製ラーメンってなんだ?あ、チャーシューと麺のボリュームが、通常のラーメンの2倍なのか。じゃあ、せっかくだし、これにしちゃお。

おひとり様も多いけど、大きなスーツケースをもった海外からの観光客も結構いるなぁ・・・しばらくすると、ラーメンがやってきた。見ただけですでに美味しいやつや(笑)
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スープが鉢にたっぷり入り、表面を埋めるかたちでチャーシューを並べ、中央に緑豆もやしと青ねぎをもりっと。
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スープは豚骨ベースの醤油で、気持ちとろみを感じさせるオイリーさがある。しっかり醤油ながら、飽きのこない味わい…美味いなぁ。ここに、九条ねぎがわらわらっと紛れて口に入ってくるんだけど、スープとの相性もいいし、爽やかでいいアクセントにもなっている。

中細麺はストレートで、複数のこだわり小麦粉をブレンドしているそうな。
スープにしっかり絡んでズズズといけるタイプ。それに、このもちぷりな食感がグー
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チャーシューたっぷりなんだけど、薄切りで柔らかいのでぺろっと食べれちゃう。豚そのものもそんなに脂っこくなくて、この場にいることが妙に合ってる気がする。
醤油、ねぎ、もやし…どれも京都の地のもん、こだわりだらけの京都ラーメンだ。

美味しい一杯いただきました。
気になる人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:本家 第一旭 たかばし本店
場所:京都市下京区東塩小路向畑町845
時間:5:00~26:00 木休
電話:075-351-6321

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by nonbe-cclass | 2018-09-28 07:51 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 08月 08日

梅田のラーメン「サバ6製麺所」

あ、こんなところにもあったのか・・・
先日、阪急梅田駅下の道を歩いている時に、たまたま目についたんだけど、
あの「サバ6製麺所」が高架下にあるじゃん。
大阪福島を本店にして、あちこちにあるし有名店だから名前は聞いたことあるんけど、実際に食べたことはなかったんだよね。入ってみるか。

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中に入ると、すぐ右手に券売機があるので、先にチケットを購入。左手に厨房とカウンター席、中央から右手にかけてはテーブル席がならぶ。

ラーメンかつけ麺のチョイスなのね。ラーメンにしようかなー
サバ醤油そばにサバ塩そば・・・さすがにサバ押しですな。
よぉし、サバ醤油そばにサバ寿司のセット(1000円)にしたろ。

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きたきた…なかなか黒目なスープなんだね〜スープのベースは鶏がらで、醤油ダレとサバ節をあわせてある。おーっ、サバ〜!
魚介の香りや香ばしさがぐっとくるねー、しっかり濃い目の醤油ではあるんだけど、醤油のもつ甘さとオイリーさが手伝って、まろやかな口当たりと味わい。美味い。

ぷりぷりとした弾力と歯ごたえのある自家製麺が、スープとよく合うわ〜
穂先メンマやレアチャーシューも、いいお仕事してらっしゃる。

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サバ寿司は、サバが脂ノリノリでも、よく酢がきいたシャリとのバランスであっさりいただける。
和歌山ラーメンもそうだけど、ラーメンにちょこっとつまめる寿司は相性抜群ですな。

満足な一杯いただきましたー
気になる人はぜひ。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:サバ6製麺所 阪急梅田店
場所:大阪市北区芝田1-6-8
時間:11:00~24:00(L.O.23:45)
電話:06-6372-4110

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by nonbe-cclass | 2018-08-08 21:20 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 07月 26日

蛍池のラーメン「吉岡マグロ節センター」

阪急蛍池駅から国道176号線を石橋に向かって、少し北上したところ。
壁面にでっかい文字で「吉岡マグロ節センター」

文字だけ見ると、魚介を中心とした産直センターみたいに見えるけど、それを囲うように雷文が縁取られていることからも分かるように、ラーメンのお店ね。
お店は前からあるのは分かってたけど、今回、ようやく訪れる機会がやってきた。

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すっごい濃厚ラーメンなんだ・・・
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中に入ると、すぐ左手に券売機。右手にカウンター席が奥へと続く。
どうかしら、座席はカウンター席のみで10席ほどかな。

とにかく、ここのところ殺人的暑さでしょ。ラーメン食べたいけど、さすがに悩むわ・・・と思ったら、どうやら冷たいのもあるみたい。
で、チョイスしたのが、すっごい冷しうにつけ麺(980円)。
この「すっごい」は、「冷し」にかかるのか「うに」「つけ麺」どれにかかるんでしょうなぁ。
しばらく待っていると、目の前に出てきたぞ〜
はい、ドーン。

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つやつやの麺の上には、大きな炙りチャーシューに煮玉子、海苔、そして、センターにはうにのトッピング。つけ汁は、ほんのりオレンジ色。

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麺は細めで平麺。細くてもしっかり弾力でもちもち、歯ごたえある食感で粉な感じもするね。おすすめの食べ方として、「1.まずは麺を1本すすり鼻から抜ける小麦の香りを感じるべし!」とあるけど、みんなも是非。

そして、うにダレにつけていただく。
冷えているんだけど、おー、うにの香りがグッときますな。ここに、これがマグロ節なのかしら魚介の香ばしさが合わさって和テイスト。粘度が高いわけではないので、あっさりな感じはするんだけど、食べ進むうちに濃厚な味わいになってくるぞ。

2.麺を3本ぐらい取り「うにダレ」に半分だけつけてから一気にすするべし!
3.レモンを麺に絞り2.と同じようにするべし

ま、このあたりは好きにすればいいと思うんだけど、濃厚なだけに味が単調になると飽きが出るので、よろしいところでレモンを絞って。

4.麺が半分ぐらいになったら生うにをタレにまぜるべし

トッピングの生うにはタレに入れても一体化しないかなと思って、まぜることなくそのまま食べちゃった(笑)おいちー

5.余ったタレにひと口ごはんの『ダイブめし』を入れ最後の一滴までイクべし!

なるほど、じゃあ追い飯になるダイブめし(50円)ももらおうかな。
あ、白米だけじゃなく、削り節にねぎがまぶしてあるところに、梅干までのってますな。どわっと、うにダレにダイブさせていただく。
あ、これも美味しいですな。

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あー食べた食べた。
気になる人は是非ー

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:吉岡マグロ節センター
場所:豊中市蛍池東町2-3-24
時間:11:00〜15:00、16:00〜26:00 第3火休
電話:06-6845-3232

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by nonbe-cclass | 2018-07-26 07:51 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 06月 23日

十三のラーメン「くそオヤジ最後のひとふり」

京都での飲み会帰り。
阪急十三駅で降りて、シメのラーメンを・・・
おー、もう23時だからお店開いてるかなー

今回やってきたのは、「くそオヤジ最後のひとふり」だ。
時間ギリギリで滑り込みセーフ。
この時間だから、すぐに入れたけど、普段、もーれつな行列をなす超有名店だよね。並ぶの面倒だから、何度も前を通ってるけど実は入るの初めて。

初めてやってきて何なんだけど、このお店、すでに閉店することが決まっているんだよね。
国道176号線高架(阪急高架橋)下にお店があるんだけど、この高架って昭和一桁時代の建造物で、老朽化しているし耐震補強もしないといけないみたい。
閉店は、オフィシャルコメントで10月上旬とのこと。

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ラーメンの前に、1杯だけビールを。
キリンでもアサヒでもなく、ここの生ビールは、ベルギーのヒューガルデンホワイト(400円)だ。爽やかな苦味と、まろやかな口当たりが美味い。

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貝餃子(6ヶ300円)を。
ぱりっと焼きあがった皮は薄めなんだけど、実はもちっと伸びもあるんだよね。餡はしっかりめに固めてあって、噛むとじゅわっと貝の旨みが楽しめる。うまい。

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餃子もそうだけど、貝出汁専門店ということで、ラーメンもしじみ、あさり、はまぐりからのチョイスだ。今回は、はまぐりらーめん(950円)を発注。

しばらくすると、ほりの深い白い器がやってきた。

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ふんだんに入ったはまぐりもさることながら、大きなレアチャーシューと穂先メンマが印象的ですな。
スープは、強めの醤油ながらオイリーなまろやかさとコクがある。ここに貝から出たダシがめちゃきいてるー
麺は中太の平打ち麺、表面はぷりんぷりんなんだけど、ワシワシ食べる感じの、粉な質感と弾力がいい感じ。麺も美味しいなぁ~

ぷりぷりのはまぐりも堪能できたし、いやー、満足の一杯。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:くそオヤジ最後のひとふり
場所:大阪市淀川区十三本町1-3-13 1F
時間:11:00~23:00(L.O.)
電話:06-6308-3930

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by nonbe-cclass | 2018-06-23 08:22 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 23日

大阪国際空港のラーメン「麺や蒼園」

大阪国際空港のリニューアルで、新たにオープンしたお店ばかりがクローズアップされがちだけど、もともとあるお店も要チェックだ。

北ターミナル(JAL)の出発ロビーにある「麺や蒼園」
中華料理な外観でお馴染みだが、「中華麺蒼園」から、4月に入り「麺や蒼園」としてリニューアルしている。

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「中華料理な外観」と書いたけど、
実は、空港の中で唯一のラーメン専門店なんだよね。
で、なぜここに来たかというと、これ。スープ黒いね~

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伊丹ブラックラーメン(760円)だ。
もともと、ラーメンには定評があったお店だけど、ここにきてブラックの登場だ。スープは鶏がらをベースに5種類の魚介の旨みを加えていて、醤油ダレは厳選した5種類の醤油をブレンドしちゃってる。

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麺は、表面ツルツルの、喉越しがいい平打ちの太麺だ。お~、スープによく絡んで、もぐもぐ食感も満喫。
スープは、出出し、見た目よりもずっとまろやかで甘さすら感じる。醤油辛さのとげとげしさもない。これが、食べ進めるうちに、胡椒のひりりさも手伝いながら、醤油のガツンさが出てくるぞ。でも、ブラックラーメンとしてはまろやかに収まっている方だとは思うので、食べやすいと思うよ。

気になる人はぜひ~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:麺や蒼園
場所:大阪国際空港 北ターミナル2F
時間:11:15~20:15
電話:06-6856-6762

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by nonbe-cclass | 2018-04-23 21:49 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 04月 21日

野田のラーメン「旭屋」

会社が中之島の時は、よく行ったんだよなぁ
JR野田駅から、大阪中央卸売市場に向かうバス通りを歩いてすぐ。
ラーメンの「旭屋」だ。

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今回、野暮用で野田にやって来たんだけど、
野田に来るんだったら、ここにはぜひ立ち寄りたいと思っていたんだよね。
大きな「旭屋」と書かれた白暖簾をくぐる。

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昼時だけど、あ・・・ラッキー!
カウンター席にすぐ座ることが出来た。
豚骨ベースのラーメンなんだけど、チャーシュー麺チョイスはあるにせよ、醤油か味噌のみで勝負している(期間限定ものなどは別)。そして、スープとの相性バッチリの自家製麺。

どうだろう・・・お客さんが注文しているのを聞いていると、やっぱり、醤油らーめん(680円)が多いのかなぁ。C級呑兵衛は、醤油も味噌ももちろん食べたことあるけど、味噌ラーメン好きとしては、やはり、味噌らーめん(700円)に落ち着く。

注文時に希望があれば、
麺の固さと、ネギ・もやしの量(多めにするかどうか)を伝える。これ以外に、お客さんによっては、「ちょっと薄目で」とスープ加減を伝える人もいる。
C級呑兵衛は変わらず、「野菜・麺硬め」でお願いしている(「野菜」=ネギ・もやし多め)。

お、きたきた。ネギもっさりですわ。

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スープが落ち着く~
豚骨が手伝っているのか、味噌そのもののチョイスなのか、味噌の味わいが独特の塩味で尖ることなくまろやかに仕上がっている。それでいて、味噌の風味がしっかり楽しめるのが嬉しい~

とりあえず、ネギともやしをワシワシ食べて・・・実は、ぱっと見わからないんだけど、チャーシューも3~4枚大ぶりのが入っていて、食べごたえ十分なんだよね。

ストレートの中細麺は、もちっとしなやか。スープともよく絡むので、ズズズーッといけてしまう。

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あー、満足の一杯。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:旭屋
場所:大阪市福島区野田3-6-17
時間:11:00~24:00 月休
電話:06-6462-1218

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by nonbe-cclass | 2018-04-21 10:38 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 03月 26日

布施のラーメン「中華そば 住吉」

東大阪は布施。
駅の北側にある銭湯「第二寿湯」に行こうと思い、駅の北側にあるアーケード商店街「ブランドーリふせ」を北上。
へー、朝から開いている立ち飲みのお店が結構あるんだなぁ・・・とワクワクしながら歩き続けたら、あれ?行き過ぎたかな?大きな交差点(府道24号)に出ちゃった。

戻らないと・・・と思った時、その交差点にあるお店がたまたま目に入った。
「あれ?あの住吉?」

高井田系ラーメンの話で、必ず出てくるお店「住吉」の名。名前は聞きはすれど、どこにあるのも全然わかってなかったんだよね。だから、いま目の前にあっても、行列ができているでもないから、「あれ?これ本店?」くらいな感じの接し方・・・

改めて、あの「中華そば 住吉」だ。

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赤い中華そばの暖簾をくぐって中に入ると・・・
厨房を囲むようにL字カウンター・・・なんだけど、8席だけの小さな空間で、厨房との境界線もなく、すべてが近い距離感で緊張する(笑)
が、そんな緊張はすぐになくなり・・・この雰囲気、どっかでも味わったな・・・あ、そうそう岸和田のかしみん焼き「大和」だ。飲食店というより、駄菓子屋さんのような感じで、懐かしい感じでもありホッと落ち着く感じが何ともたまらん。

注文したのは、シンプルに中華そば(500円)。

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太い麺、食べごたえのありそうなメンマ、肉肉な感じのチャーシュー、ザクザクっと青ネギ。
あ、スープうまいなぁ。塩味のきいたがつんと醤油がたまらんわ。塩辛いわけじゃなく、それこそ甘みやまろやかさとのバランスが絶妙なんだよね。
ストレートの太麺が、これまたええわ。つるつるっとすするとかじゃなくて、しっかりモグモグして、麺を楽しむって感じ。

いやぁ美味しかった。満足満足。
たまたまとは言え、お店に気づいて良かったー
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:中華そば 住吉
場所:大阪市東成区深江南3-20-8
時間:8:30~18:00 月休
電話:06-6981-5205

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by nonbe-cclass | 2018-03-26 00:14 | 食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)
2018年 03月 06日

川西能勢口の中華料理「ろん園」

野暮用で出かけた帰り、
阪急川西能勢口駅近くで昼飯でも食べていくか・・・

駅の北側、パルティK2北棟の向かいにある中華料理店にやってきた。
「ろん園」だ。
他のサイトをみてもそうなんだけど、この手偏に龍という文字が特殊すぎて変換では出てこないし、仮に出たとしても文字化けしちゃう的な。
まちなかの中華料理屋な雰囲気がプンプン。入口におかもちがあって、いつでも出前スタンバイだ。

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カウンター10席に、4人掛けテーブルが3つ。

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結構豊富なメニューだなぁ~
やっぱりセットメニューがお得かな・・・このギョーザセット(650円)にしてみようかな。ギョーザ6個にラーメンか焼飯かドライカレーいずれかがセットにできる。他のセットメニューにもちょいちょい登場する、ドライカレーが妙に気になる(笑)
ま、ここは奇をてらわずにラーメンをチョイス。ラーメンは、塩・醤油・とんこつから選べるぞ。今回は醤油で。

調理を進める中、「ちょっと待ってね。同じタイミングで出すようにしてるから」と声がけをしてくれる気さくなご主人だ。

きたきた・・・お!スープの色黒いなぁ。富山ブラックを思っちゃうよね。
でもね、見た目と全然違うぞ。たまり醤油を使っているのかな、醤油の風味はしっかり持っているんだけど、ほんとまろやかなんだよね。
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、もやしとシンプル。麺はツルツルののどごしがいい中華麺。

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ギョーザも焼色がいいですな。
焼き面が揚げた感じでザクザクっとしたのが美味し。餡も少し胡椒なスパイスが感じられ、食欲が進むアイテムになっている。

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あー美味しかった。
気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:ろん園
場所:川西市栄町2-20
時間:11:30~25:00 日祝は11:00~24:00 第3休
電話:072-758-9738

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