石橋の居酒屋「鉄板Dining & Bar 悠」

年始雪降る石橋。
正月早々から店を開ける、「悠」へやって来た。
年始一番客かな。


1階のカウンター席に腰をかける。
ドリンクを注文した後、付きだしが出てくる。桃かぶのムースに、コンソメジュレ。上には黄かぶがコロコロと。ムースはしっかり質感、黄かぶがコリコリといい食感だ。


どの店に行っても外せない牡蠣。カキのガーリックオイル煮（550円）を。
ぷりぷりの牡蠣が味が濃厚で美味い。く～っ、このガーリックオイル、パンがほしくなる。


「悠」では、やはり卵料理は注文しておきたいところ。
ふんわりとろーりオムレツ（780円）のふかふか感は絶品ですな。


そして、季節野菜の鉄板ソテー（880円）。
付き出しで出たかぶ2種、紫なのはジャガイモでシャドークイーン。
白ネギは、唐津太ネギだそうであまり出回らないのか貴重なようですな。
ベビーキャロットは葉も。トマトとパプリカ、アンチョビオリーブオイルソースでいただく。


パスタいただこうかな。
ベーコンとフルーツトマトのジェノベーゼ（980円）。バジル好きなんだよねー


以前、メニューが少し変わりますという話を聞いていたが、そのうちの一つかな。
砂ズリと生姜のはさみ揚げ（170円）。これは美味い！超おすすめ。
串揚げになっている上に乗っているのは、泡醤油。
泡状態だけど、しっかり醤油の香ばしさって分かるのね。液体じゃないから、衣もサクッとのまま食べることができるので嬉しい。
そして、この砂ズリと生姜の相性、コリコリ食感と爽やかな生姜の風味が抜群なんだよね。


特製贅沢魚介ボール（1本250円）も串揚げなんだけど、
えびやいかなどの魚介をすり身にしたものだ。甲殻類の香ばしい旨みを感じる一串。


天使の海老のミキュイ レモン岩塩で（360円）と、長芋のステーキ焦がしにんにく醤油（1本170円）。
ミキュイとは、食材の中まで火は通すんだけど、火を通しすぎず、しっとり焼き上げることだそうで。そら美味いよねー酒が進んでしまう…
長芋も、サクッと食感が気持ちいい。焦げた醤油の香ばしい風味がたまらんわね。


Jr.が、必ず注文するフレンチトースト。
目の前で焼き上げてくれるので、食べる前から口の中が美味いことになっている。


なるほど、これは以前までなかったメニューだな。
熱旨スープ溢れ出す自家製焼き小籠包（780円）だ。鉄板焼きのお店なので、小龍包も鉄板において焼き小龍包に。
あら、１つ１つレンゲにのってやってくるとは思わなかった。
比較的もっちりしっかりした皮に、旨みのあるスープがジュワッと広がる。焼き上げた底面のカリッと食感も、いいアクセントになっている。


いや～大満足。
気になる人は是非！

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：鉄板Dining & Bar 悠
場所：池田市石橋2-13-8
時間：18:00～翌5:00(L.O.4:00) 、日祝は～24:00(L.O.23:00)
電話：050-5796-4636

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