Ｃ級呑兵衛の絶好調な千鳥足

ひら乃@蒲田

1回目の東京単身赴任以来だな…営業してる〜と思って気にはしていたんだけど、何だかんだで今のタイミングになっちゃった。

JR蒲田駅のホームからもう見えてるんだけどね（笑）、駅を西口に出てJR線沿いを大森方面に向かってすぐ。

ひら乃の暖簾をくぐる。

カウンター8席、4人掛けが2卓、後は2人掛けが1つかな。昔から変わらない雰囲気、年季の入った品書きの短冊も渋い。

ウーロンハイ（450円税込）をいただきましょうか。お通し（300円税込）にはごろごろっと大振りカットの里芋。

備長炭で焼き上げるやきとり（豚）のお店で、創業当初のむかーしむかしは、5本単位での注文だったそうな。以前来た時もそうだし今回もそうだけど、今は1本単位で注文できるよ。

焼きとんは各130円（税込）。

ここに来たら、やはり白みそですな。こいつは2本お願いしよう。

白みそとは、もつのしろのこと。しろにニンニく味噌ダレを合わせたものだ。

まず、しろが美味い。焼く前によく煮込んであるから全然臭みがない。ここに、このニンニク味噌が軽くヒリリで酒飲み心をくすぐる。白葱シャキシャキとの歯応えコントラストもグー

たんとはつ。

はつは、男前のゴリゴリ歯応えが旨し。たんは脂の旨みが口の中で広がる。

かしらは粒が大きめで思ったより柔らかい。これもしろと同じように湯掻いているのかな。

ばら肉（160円税込）は、塩胡椒の歯応えとコクがいいですなぁ。

なんこつはタレでいただく。

コリコリ、ぷにぷに…色んな部位・食感があって楽しいな。さらっとしたタレは、甘みもありながらスパイスな感じもありおいちー

ししゃも（100円税込）も1本からお願いできるのか…お、うめーほあほあだわ。

早生ぎんなん（150円税込）は、剥いて置いておくと良くないようで、注文を受けてから殻を割っていく。翡翠のような綺麗な色、苦味がなくもちもちだ。

あ、閉店時間が来ちゃったかしら。

ではお勘定…あ、バナナありがとうございます。そして、「あずきのが美味しいですよ」と飴ちゃんのサービス。

お通しのお芋からそうなんだけど、締め後のバナナや飴まで、代替りしても昔のスタイルがそのまま継承されているのが嬉しいな。

少し暑さも和らいだかしら…お店の夏の白い暖簾ももう終わりだ。少し涼しくなったら、日本酒「両関」を燗してもらって白みそ頬張ろう。

☆ブログ 2014年 蒲田の居酒屋「ひら乃」はこちら

気になる人はぜひ。

　

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：ひら乃

場所：東京都大田区西蒲田7-1-5
時間：17:00～21:30 土日祝休

電話：03-3739-2972

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しま彰@甘露寺前

ねこの駅長でおなじみ、和歌山電鐵貴志川線。

最寄駅は甘露寺前駅かな…線路に沿って県道13号が走るんだけど、駅からの道とその県道が交差する長原交差点のちょい北側。ドラッグセイムズの前、しま彰にやって来ましたよ。

ちょいと外で待っている人がいるな。最後尾を確認して、その後ろにつく。

暫くして順番が来て、店内へ。

4人掛け卓が1つある小上がりと、カウンターで7席。メニューは中華そば一択、あとは大盛にするとか肉増しにするくらい。

中華そば（500円税込）。

なかなか見た目、濃そうですな。

ちょいととろみ、そして、骨粉を感じる豚骨スープ。オイリーな層もあって濃厚〜。そして、これまたしっかり醤油が美味くて、その甘みとコクがたまらんわね。

麺は固茹で、サクサクッとした粉な歯応えが楽しめるストレート中細麺。スープによく絡む。

チャーシューはほろほろ柔らか、味は塩味濃いめ。逆にメンマは甘く炊いているのね。

濃厚で美味い一杯いただきました。

気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：しま彰

場所：紀の川市貴志川町長原102

　　　ジョイフルサンマリノ
時間：11:00〜13:15 火休（祝の場合は翌日）

電話：0736-64-0710

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焼肉 うつつ@石橋阪大前

阪急石橋阪大前駅西側。

蛍池方面へ向かう石橋商店街阪大下通りを進み、アーケードが終わる一つ手前の路地を入った先。以前、ホルモン大悟朗があったところにオープンしているお店、焼肉 うつつ。

店内は4人掛けテーブルが3卓に、小上がり&掘りごたつ形式で6人掛けが2つと、2人掛けが1つ。網はガスタイプ。

まずは生ビール（590円税別）を。

馬刺しと焼肉のお店ということで、先に馬刺しをもらうか。盛り合わせのうつつ盛り 五種（1人前900円税別）を。

写真は2人前なので、1人前はそれぞれの部位が1切れずつということですな。心臓・上カルビ・イチボ・フタエゴ・上赤身のラインナップ。甘醤油でいただく。

上カルビや上赤身あたりは、程よい噛み応えの肉肉した食感で旨し。心臓は柔らかくも弾力のある歯応え、イチボはふあっとした柔らかさ。

フタエゴ（バラ肉）はエゴ（脂）そのものはあっさりなんだけど、たてがみみたいな食感なのでよく噛まないとだめよん。

上塩タン（1500円税別）。

冷凍でないので肉肉したタンが楽しめる。厚みも程よく食べ応え十分。

焼肉 うつつ盛り合わせ 上（3000円税別）。

上カルビ・ハラミカルビ・上ロース・上ハラミの4種盛り。

1人飲みであればいいんだけど、ファミリー（特に我が家は（笑））だとポーション的に厳しいので、ここに上ハラミ（1800円税別）とハラミカルビ（990円）を追加発注だ。

上カルビが柔らかくて旨し。脂によるコクがしっかり。上ハラミも食感は似た感じなんだけど、よりあっさりだ。薄めにカットしているから、焼きすぎるとパサつくことになるので炙る感じで。満遍なくサシが入っているから柔らかい〜

ナムルの盛り合わせ（590円税別）。

あら、このブロッコリーのナムルがやたら美味しいんですけど（単品でお替りしとったな）。

ハラミ（1200円税別、写真は2人前）。

どこのお店でも必ず上ハラミとノーマルハラミを食べ比べるんだけど、ノーマルでも厚めのカットにしていることもあり、シャクシャク食感と柔らかいところが楽しめる。

ツラミ（590円税別）。

火を通しすぎると硬くなるので、程よいところで引き上げ、歯応えのある肉質を楽しむ。

ホルモン盛り合わせ 塩（990円税別）。

丸腸のぷにぷにおいちー

〆は…冷麺はあるがクッパがないな。この場合はスープにご飯を追加する形で発注だ。わかたまスープ（490円税別）にご飯 小（250円税別）を。まろやかで程よい塩味でほっこり。

うー食べた食べた。

気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：焼肉 うつつ

場所：池田市石橋1-12-18
時間：17:00〜23:00 火休

電話：072-710-1319

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