Ｃ級呑兵衛の絶好調な千鳥足

元町の蕎麦「堂源」

冷やしすだち蕎麦が食べたくなったなぁ･･･

この時期になると、色んなお蕎麦屋さんで限定メニューとして登場するよね。
記念すべき今年最初の冷やしすだち蕎麦は、ひとつ美味しいところを。

神戸三宮駅から効果沿いを西へ歩いて、トアロード（東亜筋線）と交差する交差点まできたら、そのもうひとつだけ西側の筋を北に入る。１ブロック過ぎてそのまま四辻を過ぎると、看板が見えてくる。

そば処の「堂源」だ。

建物の２階にあるので、螺旋階段で。

2階って上がりにくいよね～とか思うかもしれないけど、いやいや、店内はお客さんで賑わっているぞ。

中に入ると、カジュアルで明るい空間だ。すぐテーブル席があって、調理場を囲むようにカウンター席が奥にある。

カウンター席に腰をかけまして･･･

このお店では冷たい蕎麦をすすめている。堂源の蕎麦は、九割か十割。
素材のもつ食感、香りや甘味を感じてもらうためで、蕎麦も少し堅く仕上げているそうな。

せいろにもかなり揺れそうになったが、いや、今回は、冷やしすだち蕎麦（1500円）を。

お蕎麦が見えないほどに、すだちスライスが鉢の表面を覆っている･･･

蕎麦に行く前に、これだけのすだちが入っていながら、その酸味に負けないダシの香りと味わいがすごいわ。それでいて、まったくえぐみなども出ていない。すだちはずっと入れていると、より酸味や苦味が出てくるので、ダシの味を確認しながら、程よいところで取り出そう。

「！」

･･･この蕎麦、激ウマだな。

ここ直近では味わったことがないや。少し堅く仕上げている･･･それはそうなんだけど、それでいて繊細、十割にありがちなぼそぼそ感がないんだよね。エッジのきいた歯ごたえが楽しめることで、香りに甘味、そしてちょい粘りのある噛みごたえがたまらんわね。絶品。

底の深い鉢なので、お蕎麦もたっぷり入っているぞ。

せいろを注文したわけではないので、蕎麦湯がつかないことは百も承知なんだけど、このお店は違う。

希望者には蕎麦湯を出してもらえるようで、お店の方から「蕎麦湯お出ししましょうか？」と。蕎麦はもちろん、蕎麦湯好きのC級呑兵衛としては、「お出しして下さい！」

こんなにたっぷり蕎麦湯頂けるのね、泣ける。

程よいとろみと香ばしい香りがいいね。ここに、少し塩を落としていただく。くー、旨し。

お腹の満足度だけでなく、蕎麦というものちゃんと満喫できるお店の心意気に脱帽。

気になる人はぜひ～

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：堂源

場所：神戸市中央区北長狭通3-11-17 ベルズコート 2F

時間：11:30～14:00（L.O13:00）、18:00～21:00（L.O20:0）

　　　お蕎麦がなくなり次第終了。日夜・月休（月が祝日の場合、昼のみ営業）

電話：078-599-7737

※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり

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石橋阪大前のかつ専門店「かつれつ亭」

腹ペコさんががっつりランチを食べたい時、何を食べたいかしら。中華もいいし、カレーの大盛りという手も魅力･･･今回は、がっつり揚げ物系を紹介しようかな。恐らく、このバーチャル駅長でも、過去に紹介されているお店だと思うけどね。

石橋阪大前にある、かつ専門店「かつれつ亭」だ。

石橋阪大駅を西口に出て、アーケードのある石橋商店街を池田方面へ。パチンコ店の先にある道を右に折れたあたり。

店先に出た、メニューが書かれたウェルカムボードが目印だ。

店内は厨房の前を通って奥へ。

4人掛けテーブル席が6つに、2人掛けテーブルが2つ･･･かな。

さて、メニューだけど、

とんかつ、チキンかつ、白身魚や海老フライ、ビフカツなどがあり、それぞれ定食かカレーがチョイスできる。あと、オーソドックススタイル以外に、悩む人をさらに惑わせるチーズ in かつシリーズ。揚げたてのカツから、チーズがたっぷりとろーり流れ落ちるんだって。

ここはシンプルに、ロースとんかつを･･･あ、このスペシャルロースとんかつの定食（960円）にしよー

スペシャルは、ロースとんかつ（定食810円／カレー870円）の1.5倍だって～

かつれつ亭のカツってそもそもボリュームがあるの分かってるのに～（笑）、育ち盛りなもんで。

ちなみに、カツカレーは普通でもボリュームが多いので、逆にミニサイズを用意しているくらいだ。これも面白くて、ご飯やカレーは少なくしても、カツは減らさないという頑固もの。飽くまで、カツが主役だ。

定食は、白飯・味噌汁・キャベツ・漬物がついてくる。さらに、白飯はおかわり自由ときた。

サイズ感がうまく伝わらないかもだけど、手のひら広げたサイズ（笑）

これは、わんぱくだなぁ～

スパイスのきいたソースを準備して、と。

豚肉の、肩から腰にかけての柔らかいところを、ほどよい厚みにカットしてこんがり揚げてある。

衣のクリスピーなザックザク感と、豚肉の柔らかいこと。油がキレッキレでまったくベタつかない。たっぷりとソースをつけて頬張る･･･ほら、もうご飯がほしくなるって。く～ウメー！

店主が毎日千切り頑張っているから、お野菜も残さずしっかり摂らないとね。

白飯おかわり自由って言うけど、いやいや最初の段階で結構などんぶり飯でっせ（笑）

だから、カツを頬張りながらご飯をワシワシいける･･･けど、お替りまでできません（笑）

うー、苦しい～。超満足。

酒飲み向け情報としては、

15時～18時限定モデルのちょい呑みセット（500円）。瓶ビールを除くアルコール各種に、おまかせ串3本（千切りキャベツもちょっとつけて）というのがあるぞ。あと、アルコールセットというのがあって、アルコールの肴としてカツほしいでしょ。定食のものがそのままドーンと来ても困るんだけど、このセットでは、コロッケを筆頭に、ロースとんかつ（300円）や海老フライ（200円）など、カツやフライが一品として注文が出来るようになっているぞ。

あと、テイクアウトもできるので、揚げたてを持って帰ろう！

気になる人はぜひ。

■「行ってみたい」とふと思った人へ

店名：かつれつ亭

場所：池田市石橋1-1-11

時間：11:00～23:00（LO.22:30）（祝日～21:30（LO.21:00））日休

電話：072-762-5751

※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり

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川西能勢口の焼肉「焼肉 あさひや」

予約をせずにお店まで行って、入れなかったことが何度か･･･今回はちゃんと予約して、と。川西能勢口駅から、池田方面に向かって阪急電車の高架下を歩いて、猪名川にかかる呉服橋に向かう県道13号線（尼崎池田線）と交差するあたり。小戸2丁目交差点にあるお店、「焼肉 あさひや」にやってきた。
道路に面して、1Fに精肉や生ホルモンの小売・卸売をする朝日屋があり、2Fがその直営の焼肉店、焼肉あさひやだ。神戸市中央卸売市場からの直接仕入れで、お肉は黒毛和牛だよん。

まずは、上タン（1380円）を塩で。
薄切りなんだけど、ベローンと１枚が大きいですなぁ。さーっと炙る程度で、レモンを搾って頬張る。ん～、お肉の旨みがじゅわっと口の中に広がる。ウメー
上バラ（1180円）はカイノミ。
赤身肉なんだけど、バラとフィレの間くらいかしら。C級呑兵衛は、脂っこいのが受け付けない年頃になってしまったので、アニマルなしっかり肉肉しさがありながらも、肉質が柔らかいのがいいんだよね～
上ハラミ（1280円）。
焼肉好きには人気の部位だけど、この上ハラミ食べごたえあってグー。厚切りカットなんだけど、このシャクシャクした食感がたまらんわね。

上赤身（900円）。
脂身が少ないモモ・カタの赤身肉なんだけど、薄切りなのでこちらも炙る感じで。柔らかくてヘルシーなんだけど、肉の旨みが楽しめる部位だ。ウメー

ツラミ（680円）。
ツラミは、ホント店によって全然違うんだよね。下手すると、筋張って硬いだけのものを出されることもある。でも、ここのは違う。焼き上げた時の絶妙な食感と味わい、酒の肴にもばっちり。これ塩でも食べたいな･･･美味し。

やわらか～いのも･･･写真の手前、ミスジ（1380円）だ。
肩腕系のお肉で、そのサシからも分かるように柔らかいんだよね～。予想通りうまい！

うー食べた食べた。
シメにクッパ（600円）をいただこうかしら。ここのクッパは、スープ多めでご飯の量もそんなにがっつりではないので有難い。メレンゲのようにふわふわ卵が表面を覆い尽くしている･･･

ちなみに、冷麺（800円）はこんな感じね。

お得な盛り合わせメニューなどもあるよん。
地元に愛される人気の焼肉屋さん、落ち着いた雰囲気なのでゆっくり楽しめるぞ。
気になる人は予約してぜひ～

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名：焼肉 あさひや
場所：川西市小戸2-5-13
時間：17:00～22:00（L.O.21:30）月休・月により第４週月火連休
電話：072-757-9223

※緊急事態宣言等の影響で営業日・営業時間の変更あり

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