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池田の「和牛焼肉丼のいち」 oishii

この間、仕事の移動で池田を経由した時、
時間があまりなかったんだけど、ここで昼食をささっと摂ることにした。
阪急池田駅東側、池田郵便局の南側にある「和牛焼肉丼のいち 」だ。
はじめ、「和牛焼肉丼のいち 」とあるから「のいち」が店名なのかと思ったら、「の」は助詞だったので、「和牛焼肉丼を提供する「いち」」なわけですな(ま、あんまり掘り下げるところじゃないか(笑))。

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中に入ると、カウンター6席に4人がけテーブル席が2つ。
時間がないから、かっこめる丼はありがたい・・・それにしても、池田にもこうした丼のお店ができてるんだね~チェーン店でもないようだし。

店名には「和牛焼肉丼」とあり、ハラミ丼、肩ロース丼、コンビ丼などがあるんだけど、
メニューをみると、牛肉以外にも豚肉なら生姜焼丼やスタミナ丼、鳥だと鳥カレ丼なんてのもありますな。焼きうどんもあるじゃん。
あとね、「ガッツリ食べたい」人向けには、ライス大盛り(100円)や、肉盛り(1.5倍200円、2倍400円)チョイスもできる。

そうねぇ・・・じゃあ、コンビ丼(620円)にしようかな。肉盛り1.5倍(200円)にするか。
コンビ丼は、牛カルビとハラミね。

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あ、お肉柔らかいな。
お肉には、にんにくの入った焼肉と相性のいい味噌ダレがかかっている。おかげで、ご飯がご飯がすすむ君だ。

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あと、お肉をアテにお酒も飲めるみたいですな。
がっつり食べたい人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:和牛焼肉丼のいち
場所:池田市城南2-7-1
時間:11:30~15:00、17:00~21:00
電話:072-752-3789

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by nonbe-cclass | 2016-02-28 10:44 | 阪急池田駅周辺の店 | Trackback | Comments(2)  

蛍池の焼肉「焼肉ふじや」

焼肉を食べると一口に言っても、気分的には色々ありまして。
なんかねー濃い~味で、気取らずどーんと食べたい気分になっていたので、久々に阪急蛍池にある焼肉「ふじや」にやってきた。
線路沿いにあるので、黄色い看板が恋しかったんだよね~

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からからと引き戸を開けると、地元の客でカウンター席の半分ほどが埋まり、焼肉との格闘を繰り広げている。
店はL字カウンター席のみで10席ほど。焼肉を焼き始めると、目にしみるほどの煙がもうもうと店内を覆う。でも、それは百も承知で、何となくこの雰囲気が好きだったりする。

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あーっ!ハラミが品切れてるー残念・・・
じゃあ、バラ(800円)、タン(900円)に小腸ホルモン(450円)をもらおうかな。多くを語らない、しゃいなおやっさんが準備を始める。
すると、ひとつの皿にミックス盛りでやってきた。このプレゼンテーションのなさがむしろ、肉食の好奇心を掻き立てるというもんだ。

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目の前にガスタイプの年季の入ったコンロ。
さ、焼き始めるか。うおー煙で目が~(泣)

焼肉そのものはタレで出てくるんだけど、ここは、なんといってもこの濃厚なタレが魅力。にんにくの効いた、こってりタイプ。

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生ビール(中 550円)をぐびぐびやりながら、焼肉を頬張る。
肉はざっくりカットした感じなので、パッと見量が少ないように見えるけど、これを良妻と食べ進めるうちに、この味の濃さ、意外と肉堪能できるボリュームカットでお腹はいい感じの満足感に浸ってくる。
タンはいい感じの柔らかさなので、ここはあまり焼きすぎないようにしよう。
バラは、少々こってりな感じのガテン系だけど、肉がむちゃしっとり弾力で美味い。
そして、ここではホルモンは必須アイテムだな。小腸ホルモン(=マルチョウ)を鉄板におくと、その度に、火柱とスモークがあがるイリュージョンなんだけど、こいつが、こってりなようで非常に後味さっぱりな脂なんだよね。マルチョウ好きな人多いけど、やっぱり、このグミグミ食感がたまらんわね。

良妻がレバーを注文(しまった値段み忘れた・・・)。
生レバーが提供されていた時代、この「ふじや」の生レバーは最強だった。エッジはきいてるし、臭みがまったくないんだよね。ただ、C級呑兵衛はあまり焼いたレバーがダメなので、今回は、良妻が食べているのを横目で見てた。

・・・が、チャレンジで食べてみたところ、「え?これだけ焼いて臭みない?」
ちょっとびっくりした。焼いた時の独特の風味がほとんどなくて、「あれ?これ全然普通にいけんだけど」状態だった。やっぱり、ここのレバーはすごいのかもしれない。

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ご飯ものは白ご飯しかないから、大型の焼肉店感覚で来ると困ると思うけど、地元の庶民的な焼肉屋でありのままの姿で焼肉を食べたい人は是非。
帰り、石橋まで電車で帰ったんだけど、煙もうもうのおかげで完全にスモークなスメルが体中にまとわりついていた・・・

気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉ふじや
場所:豊中市蛍池中町1-3-3
電話:06-6852-0676

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by nonbe-cclass | 2015-07-25 09:48 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

川西能勢口の居酒屋「モランボン」

実は、以前に店の前まで来たことはあるんだよね。
でも、いっぱいで入れなかったんだ。

阪急川西能勢口駅から、池田駅に向かって高架下沿いを少し歩く。
駅そばなのに、意外と静かな高架下。ところが、信号を渡った先に、ポツポツと飲み屋が店を連ねる路地が現れる。

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向かった先は、この通りにある居酒屋「モランボン」だ。
より心情を正確に伝えるとするならば、「あれ?焼肉屋さんじゃなかったっけ?」な居酒屋「モランボン」だ。

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そう、実は「酒を飲むために居酒屋に来た」のではなく、「焼肉を食べる」つもりで来たんだよね。ま、ちゃんとリサーチして来なかっただけなんだけど、もともと、「焼肉モランボン」だったのが移転し、「居酒屋モランボン」になってたんだよね。

店先に焼肉の提灯があるから、まだ気づかずカラカラと扉を開ける。
数席座れるだけのカウンターを目にしたとき、「あれ?店間違えたかな?」と、入るかどうかちょっと考えたけど、今回はここにおじゃまする。

カウンターが6席という、本当に小さなお店。
居酒屋ではあるんだけど、韓国家庭料理って書いてるな。目の前には、いくつかの美味そうな惣菜が並んでいる。

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ま、とりあえず生ビール(500円)をもらおうか。
目の前の鉢から、付きだし的にイカと筍のピリ辛煮が出てきた。あ、よう味が染みとるなぁ。この唐辛子のピリっと感がたまらん。

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さて、焼肉だが・・・
やはり、焼肉屋ではないので、メニューは限られている。
塩タン(900円)、焼肉(900円)、上ミノ(700円)を。コンロが出てくるのではなく、焼いて器に盛られて出される。

焼いてもらっている合間に、ポテトサラダ(300円)を出してもらう。マヨネーズがしっとり、いい酸味で美味いや。

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塩タンが出てきた。あら、この塩コショウ加減いいわぁ。何かタレ漬けもしてるのかな・・・思ったよりも厚めで、このタンらしいシャクッ、コリコリの食感が楽しめる。

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焼肉というメニューは、いわゆるバラ
こちらは、タレ焼きなんだけど、これがまた、肉がめちゃ柔らかなのに加えて、このタレがええ塩梅で、どう考えてもご飯が欲しくなるんだ。美味い!

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ミノもクセなく柔らかいねー
このムニムニ食感、ビールやハイボールによく合うアイテムだわ。

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箸休めにもやし。
3種セットのナムルがある(400円)んだけど、もやしだけもらう。あ~もやしの瑞々しさとシャキシャキした食感が、焼肉の合間に、口の中をリフレッシュしてくれる。

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箸休めメニューで箸休めしているところに、サービスで、箸休めアイテムのピリ辛スルメを出してくれる。

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そして、ナムルからほうれん草の和え物
ほうれん草の歯ごたえが良くて、噛むほどに葉物の青い香りが口の中に広がる。

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箸休めしすぎたので、インパクトのあるところを・・・
ウルテ(写真左:500円)とホルモン(写真右:500円)だ。ホルモンは、てっちゃんあたりのプニプニが存分に楽しめるんだけど、ウルテは初めてなんだよな。

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ウルテは、喉の器官にある軟骨で、ホルモン中でも一番硬い部位になるそうな。
もー出された時のこの見た目のインパクト・・・何か、バーンってなった感じ。
これは、大変だ・・・このバーンってなっているチリチリの部分、モーレツに硬い。骨みたいだ。お肉を食べているはずなんだけど、煎餅が如く「バリ、バリボリ、バリバリ」。こめかみが痛くなるわ(笑)

おとうちゃん、おかあちゃんで切り盛りするお店なんだけど、この二人の人柄に心が完全に休まる。初めて来た店とは思えない感じないんだよな。距離感、話し方などが本当におだやか。

いや~思い切って入って良かった。
焼肉メニューは先に書いたので全部。お肉を食べたい人も、居酒屋としても、気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:居酒屋 モランボン
場所:川西市小戸2-4-3
時間:17:00~22:30 木休
電話:090-1139-7455

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by nonbe-cclass | 2015-04-14 23:55 | 居酒屋めぐり(関西) | Trackback | Comments(0)  

蛍池の焼肉「煌牛」

蛍池の焼肉「一心」が閉店をして残念に思っていたところに、また、焼肉店がオープンしていた。その名は、「煌牛(きぎゅう)」だ。

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いつもの感じで予約なしで飛び込んだんだけど、一歩違えば入れなかったかも。なかなかの人気店ですなぁ。
席に着くと、テーブルには、日本塩ソムリエ協会の世界の塩がおいてある。

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さて、一通りの注文をすませ少し待っていると、最初に出てきたのは、なんとパイナップル。食前に食べると食欲わくわー。酸味の心地よさだけでなく、食前に食べることで、果物の酵素を取り入れ、消化もよくしてくれる。ちょっとした、気配りが嬉しいよね~

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まずは、塩タン(1280円)。
しっかりした肉質なんだけど、単に固いのとは意味が違う。もぐもぐしていると、旨みが口の中に広がる。

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これは、ランプ
イチボ、ヒウチ、マルシンなどは、3000~4500円の価格帯でステーキ(150g)としてメニューがある。ランプもステーキ売りで4200円だが、他にも食べたいしなぁと思っていたら、100g(2800円)も出来ますよ、ということだったので、それをお願いする。

わざわざランプを頼むので、薄切りじゃもったいないということで、角切りで。腰あたりのモモ肉なんだけど、見ての通り、赤身肉ながらすんごい柔らかくて、肉好きにはたまらんわね。

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そして、ハラミ(1280円)はタレで。
ランプとはまた違う食感で、期待するシャクシャク感はもちろんなんだけど、加えて、この噛むほどに肉肉した味わいがたまらんな。

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ハラミはハラミでも、こちらは特選ハラミ(1800円)。ビジュアルからして違うよね。白の部分、つまり脂がバランスよく入るので、かなり柔らかいハラミが楽しめる。

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そして、上ミノ(780円)。ほかの店に比べて、結構、コリコリ感が楽しめるな。臭みも全然ないし美味いですなぁ。

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シメはクッパ(880円)。
お、この味付けいいわぁ。塩胡椒加減もばっちりだわね。

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店主は、これまであの名店「但馬屋」で16年やってきた人で、肉に対するこだわりもさることながら、客にどう満足してもらうか、楽しんでもらうかということを考えている人だ。何か頑固なおやっさんをイメージしがちだけど、若くて気さくなお兄さんだ。忙しい中でも、各テーブルに回って、会話を楽しんでいる。
気さくな店で美味い肉が食べられるのが一番いいわね。メニュー見ても分からない、予算が限られている…そういう時は相談してみよう。

気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉 煌牛
場所:豊中市清風荘1-5-1 サンホワイティ清風荘2F
時間:17:00~22:30(L.O.) 月休
電話:06-6849-2929

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by nonbe-cclass | 2014-09-17 21:52 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(2)  

川西能勢口の焼肉「勝っちゃん」

あれ、食べ放題になったんや・・・
何年か前に来たことがあったんだけど、まさか提供スタイルが変わっているとは予想だにしていなかった。
阪急川西能勢口駅から南へ歩いて10分程かしら、焼肉の「勝っちゃん」だ。

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以前は、A4クラスの黒毛和牛が楽しめる店だったが、100分(ラストオーダー70分)の食べ放題システムに。国産牛食べ放題、お手軽コース(80品)2480円、満足コース(90品)2980円、特選コース(100品)3480円がある。それぞれに、幼稚園児以下は無料、小学生半額、シニア料金などが設定されている。

んー、じゃあ真ん中とって、満足コースにしようかな。
各テーブルにあるタッチパネルで注文するタイプで、ご丁寧にラストオーダーまでの分読みも表示されている。

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最初にべローンとやってきたのは、国産牛リブロースステーキ。網に置いたら、これだけでいっぱいじゃん。薄切りにしているので、炙る感じですぐに食べることが出来るぞ。

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手切り厚切り牛塩タン
メニューの写真と・・・という前に、どこの部分を指して「厚切り」と言っているのかを確認したいところではある(笑)けど、塩タンが食べたかったので、別にそこはいいや。

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あ、また・・・べローン系が好きなんだな(笑)
はみでるロースと、寄り添っているのは、厚切りハラミステーキ。豪快にお肉を食べることが出来るというのは嬉しいもんですな。

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ミスジステーキに、ハラミ
食べ放題だけど、なかなかいい感じのお肉ですなぁ。ハラミが肉肉してウメー

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ローストビーフサラダ。「ワンカルビ」でも必ず注文するんだけど、これ硬くなくて、肉の繊維質をしっかり楽しめるな。

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べらぼうに頼んだ気はないんだけど、満腹感が・・・でも、酒あるし、酒の肴にコリコリ、いか焼きをもらおうかな。

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量はいらないけど、もうちょいお肉という時にいいアイテム、この薄いのは国産牛みぞれ焼き。網に置いたらすぐに焼けるので、これをおろしポン酢でいただく。

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ドリンクはビールを中心に呑んでいたんだけど、ドラゴンハイボールというのが気になっていたので、注文。紹興酒「古越龍山」のハイボールだって。
んーお腹はいっぱいなんだけど、シメにはやはりクッパを食べとかないと。

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限られた時間で、色々食べたい気持ちは分かるが、最初に一気に注文するのは避けて、1人前のボリュームを確認してからにしよう。心配しなくても、苦しいくらいお腹いっぱいになるから。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:勝っちゃん
場所:川西市栄根2-22-6
時間:17:00~22:30(土日祝は16:00~)
電話:072-767-9229

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by nonbe-cclass | 2014-06-29 10:00 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

蛍池の焼肉「たかみ」

この間、久しぶりに蛍池「たかみ」へ焼肉を食べに行った。
焼肉激戦区の蛍池はもちろん、北摂エリアでも人気の焼肉店ですな。

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生ビールに・・・韓流セット(500円)もらおうかな。これは、韓国のり・ゴマの葉・イカ(又はメンタイザーバン)の3点盛り合わせで、焼肉の合間につまめる。メンタイザーバンは、干タラを甘辛く和えたものね。

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黒毛和牛上ハラミ
(1230円)。
ビジュアルからして、もーうまそー。繊細で絶妙なコントラストだな。がっつり厚めにカットもしてあり、食べ応え十分だ。
うまい・・・ずっと、もぐもぐしていたいアイテムだな。

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あ・・・セットもあるのか。
肉盛り合わせ(2180円)は、ロース、ハラミ、バラ、ツラミに焼野菜。ハラミどんなけ食べんねん・・・
最初にハラミを食べて思ったんだけど、全体的にしっかりした肉質で、肉肉しい~
旨味もジュワー、肉好きにはたまらんな。

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ネギタン塩(1180円)は、ニンニクチップを添えて。
あ、柔らかい。全然パサパサしなくて、この噛み応えから出る旨味がグー。

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上ミノ(1020円)も忘れずに頼んで、と。臭み全然なく、ふかっと柔らかい食感が心地いい。

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あら、名物って・・・知らんかった。浅利貝汁(400円)。
おーおー、浅利が山盛り入ってるやないか。貝王には、たまらんアイテムだな。

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久々に、シメに冷麺食べるかな。
他の焼肉店でも、ここ最近はクッパばかりだったからなー
酢を沢山かけて食べるのが好きなのよね~

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あー美味かった。やっぱり、美味いな。
焼肉食べたくなった人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:たかみ
場所:豊中市蛍池北町3-2-8
時間:17:00~24:00 水休
電話:06-6844-0200

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by nonbe-cclass | 2014-06-06 08:04 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「和応」

さて、石橋に新しく出来た焼肉店に行って来たぞ。 阪急石橋駅からもっとも近い焼肉店になるかな。石橋駅東口を出て、阪急そばの道のどんつき、ファミリーマートの上だ。 黒毛和牛・焼肉ダイニング「和応」だ。

焼肉激戦区の池田・石橋の中で、他店との違いがいくつかあったので、紹介しようかな。

店内は意外に広くて、テーブル同士の間隔も少し広めだからなのか、ゆったりめ。照明を少し落しめにしてジャズが流れている。焼肉店ではあるんだけど、少しバーのエッセンスが加わった大人の雰囲気。おしゃれな感じでは「たんたん」もそうだけど、よりシックな感じ。

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さて、お肉だけど、
店に入ったら、いきなり肉ブロックが冷蔵ケースに・・・
肉も他の店とは違う。松坂牛や前沢牛などと同じ黒毛和牛をうたっているんだけど、ここではこだわりの門崎丑(かんざきうし)を使っている。岩手は一関の牧場ブランド牛だ。
仔牛と母牛の過ごす期間を長くとり母乳で育てることで肉味が濃くなり、黒毛和種ならではの長期肥育で、熟成した旨味が増すというわけ。

さて、まずは塩タン(880円)から。
固いではなくて、かなり肉質がしっかりしてる。

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そして、ハラミなんだけど、2種注文してみた。
一つは、ハラミ(880円)、もう一つが和牛上ハラミ(1580円)だ。写真並べたら、その違いはすぐ分かるよね。
あー、肉の味の濃さという点ではどちらもいいんだけど、これはやっぱり上ハラミだな。ハラミは、サシが少ない分少しモサモサしがちだけど、上ハラミは、肉肉した食感と噛むほどに旨味が広がる。

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この門崎丑の味を考えると、サシの入った柔らかい肉じゃなくて、ウデとかクリとか赤身勝負な部位で攻めたいな。
より肉肉した感じで食べたかったので、マルシン(1680円)を。モモ肉ね。
しなやかな柔らかさを備えながら、アニマルなしっかり肉質と甘みがたまらんわね。

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上ミノ(780円)は、ムニムニ食感を楽しもうと頼んだんだけど、ミノサンドに近い。脂のぷりぷり感も楽しめながら、でも、そんなに脂っぽくなくて、ミノ部分の食感との相性がグー。

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サーロイン
これは、メニュー通りの出し方ではなく、特別に出してもらったものなので参考まで。お、美味い。やっぱり赤身の旨味がすごいな、ここにサシの甘み・・・絶妙ですな。

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肉の旨味を楽しみながら、特選ピクルス(400円)を箸休めに。

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しめには、盛岡冷麺(780円)。
韓国冷麺ではなく、あえて盛岡か…一関のブランド牛といい、岩手県オシですな。そういえば、ビビンバあったけどクッパがなかったな。
透明感があり、しっかり食感のつるつる麺が美味い。スープは酢がいい塩梅できいてるわー。キムチの辛さとかはあまり感じず、しっかり味で飲み応えがあるわ。

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料金の相場は、通常肉だと1000円以下で「上」がつくと1500円前後、希少部位は1200円越えから6000円弱。生ものは扱ってないかな。ハンバーグや、門崎丑ではないけどサムギョプサルなどもあるぞ。
単品でなく、おすすめのお肉をチョイスしてもらいながらのコースメニューも4000円~あるので、門崎丑が気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:和応
場所:池田市石橋2-2-14 2F
電話:072-761-2011

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by nonbe-cclass | 2013-12-22 12:00 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)  

須坂の焼肉「清香苑」

普段から焼肉はよく食べに行くんだけど、ホント、それぞれに店の特徴や、扱っている部位などがバラエティに富んでるわね。中でも、街中に昔からある地元系焼肉店の雰囲気は、食欲を掻き立てるよねー

信州は須坂の駅からほどなくにある焼肉のお店におじゃました。「清香苑」だ。

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この暖簾にも書かれているんだけど、「朝鮮料理」というのがインパクトあるよね。これ、本当に朝鮮料理が出てくるわけではなくて、おそらく「焼肉」のルーツに紐づいているんだと思う。

我々が今食べている「焼肉」のスタイルって、ルーツに諸説あるらしいんだけど、大きくは日本オリジナルだという説と、朝鮮半島から伝わったというものだ。
肉を食べる文化は、元々、日本・朝鮮半島どちらにもある中で、「ちりとり鍋」のように、在日の人が編み出したものがあるように、より日本人の文化に影響されて出来たスタイルというものが、今、我々が意識することなく食べる「焼肉」と考えるのが自然だわね。そういう点では、「焼いたあと、タレに漬けて食べる焼肉」スタイルは、日本オリジナルなんだろうね。

北朝鮮と韓国の分断から、「朝鮮料理」と「韓国料理」という表現になり、その後、前者はどんどん見かけなくなった感じですな。なので、そういう意味では、「清香苑」は貴重な存在だ。

親戚の家に遊びに来たような、親近感の湧く懐かしい空間。テーブル席と、座敷がある。

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塩タン(880円)から。もう、写真からも伝わると思うけど、妖艶な肉肉感がたまらんわね。さっと炙る程度で・・・やわらかー

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牛カルビ
(880円)。
出出しで「朝鮮料理」のことを書いたからややこしいけど、お肉にも注目しておきたいところ。お店の人は、何も語らず淡々とお肉を出してくれるんだけど、その日の仕入れにはよると思うけど・・・これ長崎の「黒毛和牛」なんだよね。店の端っこに、さりげなく個体識別番号書いてるし。
バランスのとれたサシの入り方が良いですなぁ。ジューシーでコクのある味わいがたまらんわ。

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牛ホルモン(580円)。テッチャンですな。
下処理がきちんとされているんだろうね、まったく臭みがなくて美味い~

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シメは、クッパ(550円)で。
何だろう、散々肉を食べてお腹が一杯のはずなんだけど、クッパは別腹だな。スープが優しい味わいで落ち着く~

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いや~満足満足。
須坂の夜は、なかなか機会がないんだけど、いいお店がたくさんありそうですな。


■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:清香苑
場所:須坂市須坂北横町1315-37
時間:17:00~22:30(日祝は~22:00) 月休(祝日の場合は翌日)
電話:026-245-5319

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by nonbe-cclass | 2013-12-01 10:25 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

梅田の焼肉「焼肉一丁」

そういえば、梅田阪急東通商店街で呑んだりする機会が少なくなったなぁ。
以前に比べて、一人呑みをすることが激減しているからかな。C級呑兵衛として、これではいかんですな(笑)

さて、その阪急東通商店街で焼肉。
梅田駅から歩くと、新御堂筋の手前角にあるビル。3階へあがり、「焼肉一丁」へ。大阪府内に数店舗構える黒毛和牛の焼肉店だ。

入ると、右手に冷蔵ケース。もちろん中には、美味そうな肉ブロックがゴロゴロと並べられている。
ん?床の一部がガラス張りになっていて、中にフェラーリのゴルフクラブが飾ってある。何でも、フェラーリとのコラボでできたドライバーだそう。まあ、単に、プライベートな趣味をこうして見せびらかすのは、店のスタンスとしては正直どうかとは思うけど・・・ま、肉食べに来たからいいか。

照明や空間に高級感があって、結構落ち着いた雰囲気なんだよね。しかも、全室個室なんだって。
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部屋に入ると…あ、意外と広い部屋で有難いですな。掘りごたつ式も助かる~
たれや野菜が運ばれてくるんだけど、それとは別に、テーブルにはもともと塩が備えられているんだけど、これがまた興味津々。5種類あって、世界各国の海塩・湖塩・岩塩が好みで使える。
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上塩タン(1180円)から。生肉ならではの柔らかい質感、焼いても適度な弾力と柔らかさがたまらんですな。
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何種類か注文したら、松花堂弁当の器でやってきたぞ。
クラシタ(1080円)、マルシン(980円)、特上ハラミ(1280円)に上ハラミ(980円)ですな。ハラミ好きではあるんだけど、マルシンやラムシンあたりも美味いんだよね。ももの部分で、もっちりとした弾力をもつ肉質で、赤身好きには有難い赤身と脂のバランス。クーッうめ~
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上ミノ(850円)と、ツラミ(680円)。
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チシャで肉と一緒に包むアイテムとして、旨辛ニンニクの芽(280円)と旨辛ねぎ(280円)を。こうした、ナムル・キムチ系アイテムも充実しているぞ。 
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珍しいところで、カッパ(450円)にササミ(1080円)。
どっちも焼鳥メニューな感じだけど、カッパは、特上バラのかぶり肉、つまり前腹あたりの皮側に近いすじ肉。しっかりした肉質なので歯ごたえ十分なんだけど、有難いのはそれほど筋張っていないから、肉の旨味をしっかり堪能できる。肉質しっかりの宮崎地鶏をもぐもぐする感じに似ている。
ササミも、お腹のお肉で、ともばら、外バラとも呼ばれる。部位の形が笹の葉に似ているからササミというのは、鶏身に同じだ。焼くと、炎がボッとあがるほど脂っぽいんだけど、これが不思議、こってりしていないんだよね。 
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シメはクッパ…お、クッパなのに石焼、石焼きクッパ(940円)を。ジュワーといい音立てながらのクッパって初めてだわ。あ、味がしっかり濃いめでウメー
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希少部位が充実しているのは、一頭買いをしているから。品質もA4クラス以上、注文を受けてからのカットというこだわり。どうなんだろう、それでこのお値段は良心的だと思うよ。
満足満足。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:焼肉一丁 梅田阪急東通り店
場所:大阪市北区小松原町4-32 北大阪東通りビル3F
時間:17:00~24:00(金土祝前日は~25:00)
電話:06-6312-2941

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by nonbe-cclass | 2013-10-13 11:05 | 食べ歩き(焼肉) | Trackback | Comments(0)  

石橋の焼肉「たんたん」

C級呑兵衛って、攻める部分がある一方で、マニュアルがあるかの如く、ある種決まったものを繰り返す傾向も備えている。焼肉の食べ方がまさにそうで、生ものとタンに始まり、ハラミ中心の肉を頼んで、シメはクッパか冷麺・・・
でも、生レバーがメニューから消えたことで、出鼻くじかれた感があって、それ以降かしら、「ちょっと違うものも頼んでみようかな」となり始めた。

先月の、石橋の「たんたん」

出出し、タンに始まり、ハラミは特選ハラミ(1680円)を。なんか…いつもと違うものを頼むのはいいんだけど、妙に単品の単価が上がっていくのがヤダな―(笑)
それにしても、このハラミ、普段食べるものと比較して、しゃくしゃく感よりは、しっとりとした肉質が際立つ逸品だ。分厚くカットされているのも魅力ですな。
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特選和牛盛(3種:4980円)は、イチボ、マル芯、ラム芯。イチボはちょいちょい食べることはあるけど、マル芯、ラム芯を単品で注文することってないよなぁ。
マル芯は、モモ肉の真ん中、希少部位ですな。あっさり柔らかな部位。
ラム芯は、ラム(ランプ)の真ん中、赤身なのにめちゃジューシーな味わい。さっきのイチボと、このラム芯で構成されているのがランプと呼ばれるところだ。
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いずれも、希少部位の赤身なんだけど、パサつく、硬いなんてありえない。しっとりとした質感ながら、全く脂っぽくなく柔らかい。でも、肉肉した感じが確実に楽しめる、という泣ける部位ですな。

上ミノ(780円)の注文率も上がってるな…これは結構、店によって味が違うんだよね、臭みが残る店も案外と多い。いい食感を残しながら、柔らかく食べられるようにしてあるし、臭みもないねー美味い。
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シメはクッパで。
あっさりクッパもいいけど、気持ちピリ辛なクッパも美味いわね。
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■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:たんたん
場所:池田市石橋1-7-21
時間:17:00~23:00 火休
電話:072-762-4129

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by nonbe-cclass | 2013-06-15 10:32 | 阪急石橋 焼肉 | Trackback | Comments(0)