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東京のラーメン「ばいこうけん」

北海道というと、勝手に味噌ラーメンのイメージがあるんだよなぁ…
でも、広ーい北海道、各地で個性あるラーメンが炸裂だ。

よく、お昼ご飯に、東京駅近くにある旭川ラーメン「番外地」に行くんだけど、味噌ラーメン以外食べたことがない。ラードで表面を覆い、冷めない仕様が特徴なんだけど…が、そもそも、旭川ラーメンは醤油なんだよね。

今回は、東京丸の内「KITTE」の中にある、「ばいこうけん」に。
旭川に本店がある「梅光軒」が東京に出店している。

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店先でスタッフに尋ねると、「やっぱり、醤油ですね」ということだったので、ここは醤油ラーメン(750円)を注文しようかな。

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薄めのチャーシュー2枚、ふっといメンマに白ネギ…シンプルだが、しっかりがつんとくる醤油だな。ベースは、動物系と魚介系のWスープで、これも旭川ラーメンの特徴のようだ。Wスープって、旭川発祥なのか。
細めの縮れ麺は、コシがしっかりあって美味い。

店内奥のカウンター席に座ると、外の景色が見えるんだけど、JR東京駅がよく見える。新幹線を眺めながら、ラーメンをすすることが出来るぞ。

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気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:ばいこうけん
場所:東京都千代田区丸の内2-7-2 JPタワー KITTE丸の内5F
時間:11:00~23:00(L.O.22:00)、日祝は~22:00(L.O.21:00)
電話:03-6256-0852

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by nonbe-cclass | 2014-12-05 08:14 | ・食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)  

浅草のラーメン「来集軒」

以前、浅草散策をした時のこと。
いくつか見て回りたいポイントがあって、ついついランチタイミングを逃してしまった。もう15時じゃないか…
がっつりでなくていいから、ここで何か腹に入れておくか。

繁華街から道路を挟んで、静かな通りに白い暖簾を発見。「来集軒」だ。
シャッターの仕切りがあるから、営業してないのかなと一瞬思ったけど、この状態で営業している。

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店内は、黄色い空間が何とも懐かしい雰囲気だが、ラーメンのお店なんだな。1950年創業の老舗だ。
それにしても、壁にはたくさんのサイン色紙があるんだよな。結構、有名な店なんだー

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注文したのは、シンプルにラーメン(650円)。
ザ・中華そばってな感じのビジュアルですな~美味そうだ。

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醤油ラーメンなんだけど、濁りのあるスープ。鶏ガラがベースにはなっていると思うんだけど、あっさりというわけでもない。
表面にラードも結構浮いてるんだよな。醤油の色が濃いけど、それはそんなに主張していないくて、野菜の甘みの方がインパクトあるね~

麺は、結構ボリュームあるぞ。中太の縮れ麺で、ごわもち。もちもちっとした弾力がいいねー
チャーシューは厚め。あ…メンマが意外。甘めに味漬けしているのか。

美味い一杯でしたな。
気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:来集軒
場所:東京都台東区西浅草2-26-3
時間:12:00~19:00 火休
電話:03-3844-7409

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by nonbe-cclass | 2014-11-14 08:15 | ・食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)  

蒲田の中華料理「歓迎」

蒲田名物の羽根つき餃子といえば、御三家「你好」「金春」「歓迎」が挙げられるが、元祖「你好」の経営者が、兄弟や親戚に伝えていき「金春」「歓迎」が誕生しているので、ルーツは1つなんだね。「餃子の王将」「大阪王将」「大阪王」との関係性ほど複雑じゃないのね。

さて今回は、その中でも「歓迎(ホァンヨン)」に行ってみよう。

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生ビール(580円)に、鍋貼(6個:350円)を。この鍋貼が、「歓迎」名物羽つき焼ギョーザだ。
餃子そのものにはニンニクが入っていなくて、特製タレの方に入っているのね。とにかく肉汁が、スパイシーで美味い!皮ももちもちしすぎてないので、意外と軽く食べられる。

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カウンターでは、店員の飯タイム。ネイティブな感じもまたよし。
あ、奥に円卓の個室もあるんだぁ。座った位置からは、カウンター周りの状況しか分からないんだけど、意外と客席数あるのかもね。

さて、中華料理の店に来ているというのに、日本食を…台湾ラーメン(850円)。

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麺は、少し硬めのストレートで、スープが…なんだろう、酸辣湯みたいな感じ。鶏ガラベースのしっかり醤油がきいている。ここに、台湾ラーメンでお馴染みのニンニク、にら、ミンチががっつり入ってグー。なぜだか、台湾ラーメンは店のおススメでもあるので、是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:歓迎 あやめ橋店
場所:東京都大田区蒲田5-7-3 エンゼルハイム2F
時間:11:30~14:00(土日祝は~15:00)、17:00~24:00(L.O.23:30)
電話:03-3737-2180

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by nonbe-cclass | 2014-10-05 12:02 | ・蒲田めぐり | Trackback | Comments(4)  

蒲田のラーメン「らーめん潤」

飲み会があった後、蒲田まで戻ってきた。
腹も落ち着いているし、時間も23時を回っているから、このまま帰るべきなんだろうけど、そうはならないのがc級呑兵衛だ。

で、やってきたのが、「らーめん潤」だ。
家の近所というのもあるんだけど、蒲田に来てすぐに気になった店だ。というのも、「新潟らーめん」というワードが、あまりこれまで目にしてこなかったから、どんな感じだろうと思ってたんだよね。

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新潟は燕市、三条市を中心とした有名なラーメンがあるんですな。燕三条系と呼ばれる背脂ラーメンだそうな。「らーめん潤」は、地元燕市を中心に展開するお店で、この店もその蒲田店なのね。スープはこってりなのかしら、楽しみだ。

注文は、シンプルに中華そば(760円)。

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おーなかなかのビジュアルですな。
がっつり豚の背脂の下には、結構太めの麺が控えている。へー、玉ねぎの刻みが薬味になっているのか。チャーシューは、しっかり味付けのばら肉だ。中央には、潮の香りが楽しめる岩のり。

スープは、なかなかの濃い味の醤油に、魚介風味が引き立つ。もともと、工場労働者の要望で出来たというから、冷めにくくて塩分高めというのはよく分かるよね。
く~もちもちの太麺もウメー

時間気にせず食べて正解だったな(笑)
気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:らーめん 潤 蒲田店
場所:東京都大田区蒲田5-20-7
時間:10:00~26:00(金土は~27:00、日祝は~23:00)
電話:03-5714-7255

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by nonbe-cclass | 2014-09-03 20:36 | ・食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(2)  

大岡山のラーメン「麺屋こころ」

名古屋めし、行くか。

何だかんだ言っても、結構、名古屋めしは食べてたりするんだよね。セントレアに行くこともちょくちょくあったし。
ブログでも何度か書いたことあるけど、「台湾ラーメン」というのは、台湾のものではなくて、名古屋発祥の日本料理、つまり、名古屋めしだ。
今回、食べる名古屋めしも同じパターン、それは「台湾まぜそば」だ。

東京で食べられる店はまだ少ないかもしれないけど、大岡山にある「麵屋こころ」の名がよく出てくるので、そこへ足を運んでみることにした。
大岡山駅のすぐ南に東京工業大学があり、その敷地に沿った道を南に歩く。ところどころで、よさげな店があったりするんだよな。
あ、あったあった。

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Ⅼ字のカウンター8席のみか。タイミングが良かったからすぐ入れたけど、時間間違うと行列必至だな。入口を入り、すぐ左手に券売機。もちろん、台湾まぜそば(780円)をチョイス。

案内され席に着くやいなや、「にんにく入れて大丈夫ですか?」
週末だから、にんにくはもちろん入れちゃってー

お、きたきた。いい感じですなぁ~

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さて、これをどう食べるかというと…これ、汁なし麺なんだよね。実は、あまり汁なし麺て食べることがないんだよなぁ。
麺の上には、九条ねぎ、にら、のり、魚粉、にんにく、味付けされたミンチ、卵黄が麺がみえないくらいに盛り付けてある。器の底にはタレがあるので、底から掬い上げるように、すべてをがっつり混ぜて食べる。そういや、テボに入った茹で上がりの麺、水を切るかと思えば、ぐるぐる混ぜてたな。それも、それぞれの具材と麺がよく絡むための一工夫なのかな。

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なるほど、麺がもちもちで美味いな。
ん?タレかミンチかしら、台湾ラーメンもそうだけど、少々辛めでスパイシーだ。ミンチが肉肉しい味わいでいい感じ。ニンニクやにらも入っているから、全体的にはガツンと来るインパクトな味わいになっているが、確かにこれはクセになるかも。ここに、備え付けの昆布酢で、酸味とまろやかさを引き立たせて食べることも出来るぞ。

一通り麺を食べ終わると、タレや具材が少し残るんだけど、追い飯(無料)がお願い出来る。器を渡すと、気持ちばかりのちょこっと御飯が投入され、混ぜ混ぜして食べることが出来る。

美味かった。また、食べに行こ~
気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:麵屋こころ
場所:東京都大田区南千束3-6-9
時間:11:00~15:00、18:00~22:00 月休
電話:03-6421-9375

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by nonbe-cclass | 2014-08-31 23:47 | ・食べ歩き(その他) | Trackback | Comments(2)  

秋葉原のラーメン「関取ラーメン 竜軒」

野暮用で、秋葉原に行った時のこと。
ビルが林立する電気街の路地に、ぽつんとラーメン屋を発見。
何か、「銀河鉄道999」でどこか近代的な星に降り立った時に、鉄郎が入りそうな店の雰囲気だなぁ、おい。

店の名は「関取ラーメン 竜軒」

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カウンター7席の小さな空間。15時頃という中途半端な時間だったけど、客の出入りがひっきりなしで、時には待ちの列が出来たりする人気店のようだ。

注文したのは、ねぎラーメン(530円)。セルフで水を入れて、しばし待機。
お、美味そうなのがきたぞ~白ネギが満開ですな。

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良心的な価格、そして、昔ながらのシンプルなラーメン。
スープは、鶏ガラベースの醤油で、塩味の勝つ味わい。トッピングのネギのシャキシャキよろしく、チャーシューは柔らかいし、ほのかに甘めに味付けされたメンマ。
麺は縮れで、しっかり弾力が美味い。店の外には、「村上製麺所」の箱が積み重ねられていた。

秋葉原散策で、小腹が減ったときには是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:関取ラーメン 竜軒
場所:東京都千代田区神田4-3-12
時間:10:30~20:00
電話:03-3251-3829

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by nonbe-cclass | 2014-08-27 07:53 | ・食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)  

蒲田のラーメン「上弦の月」

蒲田に引っ越してきたことで、みんなが色んなお店を教えてくれるんだけど、
今回、そのうちの1軒に足を運んでみることにした。

ラーメンの「上弦の月」だ。
黄色い看板に、熟成鶏醤油らーめんの文字が力強い。そのインパクト以上に、入口横の窓を埋め尽くす醤油の箱。

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カウンターが…8席に、4人席テーブルが1つ、2人席テーブルが1つの空間。壁には、ラーメン雑誌の表紙から、昆布や大豆の薀蓄などが所狭しと貼られていて、雑然とした感じが、逆に食欲をそそる。

さて、シンプルにらーめん(650円)を注文。
麺は、固めやわらかめ、タレは濃い薄目、脂多め少なめと細かく選べるようになっている。

暫くして、らーめんがやってきた。
はい、ドーン。

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醤油らーめんを頼んだはずなのに、もう味噌らーめんの域の濃さ
あ、麺は極太なんですな。

スープなんだけど、脂ぎとぎとな感じはあるんだけど、脂っこくないのが不思議だなぁ。醤油の香ばしさが美味い。魚粉ががっちり入っているので、ところどころで舌がざらっとする。
極太麺は、のどごし宜しくもっちもち。食べ応えあるわぁ。
少し塩辛く味付けしてあるチャーシュー食べたら、あ、ビールほしくなっちゃった…追加で注文。

いや~店構え、ラーメンともにかなり男前な感じだな。
しかーし、驚くのは、この店、すごく腰の低い女性が一人で切り盛りしているんだよね。すごくお客に気を配りながら、声をかけながら、次々とこのラーメンが出来上がるからすごいわ。

営業日ややこしいけど、気になる人は是非。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:上弦の月
場所:東京都大田区西蒲田7-63-9
時間:18:00~25:00 火木土日祝休
電話:03-5710-5667

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by nonbe-cclass | 2014-08-23 09:02 | ・蒲田めぐり | Trackback | Comments(6)  

石橋の居酒屋「八〇'ず」

小さなビルだと、なかなか4階までいくのには勇気がいるな。
でも、1階ビル入口にあるメニューボードに「台湾ラーメン」の文字…

エレベータを降りると、中が見える格子ガラスの扉。
もうここまで来てしまった…石橋にある「八〇'ず」の扉を開けましょう。

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もともと、このビルに入る店は、スナックやバーがほとんどで、この店も店内は、そんな感じなのよね。となると、メニュー的には全然大丈夫なんだけど、ファミリーで来られるかというと、ちょっと考えるかなぁ(お店の方は、全然ウェルカムだと思うけどね)。

「焼鳥・らーめん」というショルダーがあるんだけど、一品ものや中華メニューが色々とあるんだね。今回、実は、食事をした後の2軒目なので、軽めにいこう。

デュワーズハイボール(450円)で喉を潤して、と。

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まずは、焼鳥から食べるか。
焼鳥は、2本で300円均一。そうねえ、かわと白ネギをもらおうかな。
お、串にぎっしり差し込んだ鶏皮。こりゃ、食べ応え十分だ。タレもしつこくなくてグー
白ネギ、やっぱり酒の肴にはもってこいですな。この焼き上げの香ばしさと、しゃっきと感がたまらん。

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ぎょうざ(380円)は、皮のぷにぷに感がたまらんわね。野菜もさることながら、肉たっぷり餡が魅力、もちろん自家製だ。

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そして、この店に来た本命は、台湾ラーメン(680円)。
かつて、「池田に台湾ラーメンあり」といえば「龍馬」だったが、そう、あの「龍馬」の味が石橋に帰ってきたのだ。
あっさりしているスープなんだけど味には深みがあって、たっぷりのミンチに、にらのシャキシャキ感とぴりりと唐辛子の辛みがアクセント。
あー呑んだ後にたまらんな~美味い!

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出だしで、入りづらいとか色々好き勝手書いてるけど、Ⅽ級呑兵衛は、台湾ラーメンを食べたかったし、そして、美味かった~
あのビルのエレベータに乗るかどうかは、あなた次第…いや、すぐに乗りましょう。

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:八〇’ず
場所:池田市石橋2-1‐5 ヴィラヴァンクレール 4F
時間:18:00~26:30(L.O)
電話:072-763‐5090

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by nonbe-cclass | 2014-07-26 08:14 | ・阪急石橋 居酒屋 | Trackback | Comments(2)  

千里中央のラーメン「北海屋」

美味しいものを楽しくいただけるのは幸せを感じる瞬間なのかもしれないが、ボリュームミーなものを必死で食べていると、幸せを通り越し、健康な自分に改めて気づかされる。

少し前に、千里中央「北海屋」に入った時のこと。
ラーメンのお店なんだけど、どうやら、チャンポンが人気のようですな。
じゃあ、チャンポン(680円)を頼んでみようかな。

「!」

いや、多い多い。ほない食べれるかな・・・
メニューには、ちゃんぽんの写真もあったんだけど、平面的だったので、まさかこんなに深さのある器とは思っていなかった。

はい、ドーン。

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チャンポンて美味しいよね。
この塩味のきいた豚骨ベースのスープが好きなのよね~、お、味はしっかりしているものの、あっさりとしているからついつい食べ進んでしまう。
キャベツてんこ盛りなところに、ニンジン、蒲鉾やいかゲソが顔をのぞかせる。この下に多加水の丸麺がある・・・んだけど、そこまでたどり着くまでが大変だ。野菜たちをワシワシ平らげないと、一向に姿を見せてくれない。

チャンポンの量を確認してから注文しても良かったかもしれない、ギョーザ(1人前7個:270円)。こんがり焼いてもらって有難いですな。具もジューシーで美味い。

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がっつり食べたい人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:北海屋
場所:豊中市新千里東町1-3 せんちゅうパル3F
時間:11:00~16:00、17:00~21:00(土日祝は11:00~21:00) 水休
電話:06-6832-2662

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by nonbe-cclass | 2014-06-21 08:50 | ・食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)  

三鷹のラーメン「中華そば みたか」

先日、小金井に用事があって、乗換駅の三鷹でお昼を食べることにした。
駅から少し南へ下ったところにある雑居ビル。地下にラーメン店があると思って下に降りる。
おっと・・・外から様子見て決めようと思ってたんだけど、様子も何も、階段を下りている途中で、全貌が明らかになってしまった。何かここまで来たら引き下がりにくい雰囲気だな(笑)

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ま、せっかく来たんだし、ここで食べて行こう。
「中華そば みたか」だ。

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コの字カウンターテーブルなんだけど、厨房との仕切りがなく距離がめちゃくちゃ近いので下手打てない(ま、何をするでもないんだけど)。

それにしても、ランチ時ながら、全員がラーメンを食べているわけじゃないんだな。瓶ビールにチャーシューなど、一杯ひっかけているわけ。うらやましい限りだ。これだけのスペースしかない店だから、回転率重視なのかなと思うところなんだけど・・・でも、常連も結構いるようで、このスタイルが店の特徴でもあるのかもしれないな。

目の前が大きな鍋だったので、次々とラーメンが仕上がっていくのを見ていたんだけど、注文したのはワンタン麺(600円)。

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中華そばという言葉が本当に似合うビジュアル。初めて来たのに、何か懐かしいものに出会った気さえする。

澄んだ茶色いスープは、鶏ガラ・豚骨ベースの醤油。「お~中華そば~」という味わいがバッチリなんだけど、加えて和テイストが半端ないな。全体的にはあっさりはしていると思うんだけど、味そのものは濃い目で深みがある。細かく刻んだネギもいいアクセントになっている。

ちょっと驚いたのは麺。これは、イメージしていた中華そばの麺とは少々違う。中太のストレート麺なんだんけど、色が何となしに・・・グレーなんですけど。蕎麦?と思っちゃうくらい。
少し硬め茹でなんけど、麺そのものは粉な感じが非常に強くモサモサするんだけど、めっちゃエッジが効いてコシがある。面白いなぁ。
メンマも歯ごたえ良くて美味いなぁ・・・そして、この透き通るワンタン。プルンプルンでめちゃうま。

いやあ、また食べたくなる一杯でしたな。気になる人は是非~

■「行ってみたい」とふと思った人へ
店名:中華そば みたか
場所:三鷹市下連雀3-27-9 ニューエミネンスB1F
時間:11:00~14:00、17:00~20:30 月、第1・3日休
電話:0422-71-6787

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by nonbe-cclass | 2014-05-25 09:28 | ・食べ歩き(ラーメン) | Trackback | Comments(0)