激旅!上海2泊3日2010 (3)~馬新文拉麺

南京東路から北に伸びる广西北路
大通りから横道に外れただけで、バイクと車がオラオラオラー
パーッ!パーッ!プップーッ!
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集合住宅の下には、ネイティブが出入りするような店舗が軒を連ねる。
やっぱり、こういう所を歩かないとね。

・・・で、どこかなあ。
入り組んだ道でもないのに、店が見つけられない・・・
一応、ガイドブックでも確認してて、この辺にあるはずなんだけどなあ・・・あっ、行き過ぎてるじゃん。

「・・・。」
店を見つけたのは、いいけど「入りにくいねえー」
店構えだけでなく、客いなさそうなのに、店員がだべって入口塞いでんだよね。
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「兰州馬新文拉麺」だ。
兰州は蘭州のことで、ここから来た職人さんの手打ち麺が楽しめる。
ここまで来たんだ、入るぞ。
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メニューは豊富なんだけど、とりあえず、牛肉拉麺(5元)を。
レートは、1元=13.2円だったから66円ですな。
調理はどうやら2階のようですな。
しばらくすると、縁が欠けた鉢にたっぷりの麺が入ってやってきた。
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見た目はすごいシンプルなんだけど、鶏ガラスープに胡椒がよく利いてるんだ。
辛党酒呑みには最高ですな。
ここに牛肉と・・・この緑は、ねぎとパクチーですな。
麺美味い!
ストレートの麺で、ツルツルっとした喉越しと、ちゃんとコシがあって弾力があるんだよなあ。
これはこれで、完成形なんだけど、ここに具だくさんのラー油を入れることで、辛みとコクを出してみる。
このラー油、そんなに辛くなくて、たっぷり入れても大丈夫。これもこれで、深みが出てうまいー
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途中から、後ろのテーブル席で、夜にかけての準備かしら、4人の店員が野菜を切り出した。
というか、もー、みんな私服だから店員だか客だか判断できないんだよな。

ほーっ何だかんだでボリュームあって、満足満足。

ん?えらく、あそこ人だかりですなあ。
あっ、この店でなく、その横の屋台か・・・
揚げ豆腐かな・・・買ってみようとも思ったんだけど、随分とほかの客が待ってるし今回は諦めるかな。
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最後に、南京東路街歩きシリーズ。
■ん?UFO飛ばすんですか?
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■閉幕したけど、万博グッズはまだまだ売れまっせ。
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■なんだか、映画「鉄コン筋クリート」の世界
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■香港のように連続はしない横型ネオン看板
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by nonbe-cclass | 2010-11-20 00:21 | 激旅!上海2泊3日2010 | Trackback | Comments(0)  

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